MenyKir RoyalesCheese PlateStout and Beef Stew serveres over Egg NoodlesWintersalat med ristede kirsebærtomaterBeaujolais-Villages Frosne yoghurt med brennede kirsebær og mørk sjokolade Se før og etter bilder av det redesignede kjøkkenet. Det gamle kjøkkenet var litt dystert, med skrekkelig, ekle brune skap og mørke grønne vegger, sier James Dunlinson. Men da vi kjøpte stedet, likte vi det fordi det føltes som om det var hjertet i hjemmet, med alle de andre rommene som førte fra …
Meny
Kir Royales
Osteplate
Stout and Beef Stew serveres over Egg Noodles
Vintersalat med stekte kirsebærtomater
Beaujolais-Villages
Frossen yoghurt med brennede kirsebær og mørk sjokolade
Se før og etter bilder av det redesignede kjøkkenet.
Det gamle kjøkkenet var litt dystert, med virkelig forferdelige, ekle brune skap og mørkegrønne vegger, "sier James Dunlinson. Men da vi kjøpte stedet, likte vi det fordi det føltes som om det var hjertet i hjemmet, med alt andre rom som leder bort fra det. " Dunlinson, designdirektøren for Martha Stewart Living, og hans partner, Alistair Turnbull, er i det luftige, reinkarnerte kjøkkenet. De blander drinker og arrangerer en osteplate for venner som har kommet for å feire sammen med dem på New York City Upper West Side. Etter å ha overlevd den kvalige renoveringen, bestemte paret seg for å kaste et kjøkkenoppvarmingsfest.
De kjøpte leiligheten i 2005. Og til tross for det umoderniserte kjøkkenet, så de potensial: Den åpne plassen, med dens tilstøtende spisestue, var ideell for kveldsmatene de arrangerer jevnlig og for mer uformelle, venner-over-for-drink-kvelder. Dunlinson og Turnbull, en rekvisittstylist, satte i gang med å grøfte den deprimerende brune, men de ønsket også et lagringssystem som skulle romme deres enorme samlinger av bøker, magasiner og loppemarkedsskatter. "Den siste plassen vår var så uoversiktlig," sier Dunlinson, en selvroerende pakkerotte. "Så målet med å utforme det nye kjøkkenet var å få det hele bak lukkede dører."
Det transformerte rommet har rene linjer og et moderne utseende mer i tråd med parets designfølsomhet. En rekke spesialbygde gulv-til-tak-skap strekker seg nå over den ene lange veggen, og skjuler servise, glass, kokebøker og andre gjenstander, mens du fortsatt lar alt være innen rekkevidde. Hvitkalkede gulvplater i eik strekker seg fra kjøkkenet gjennom spiseplass, noe som gir mellomrommene en jevn følelse og understreker den flytende strukturen. De høye skapdørene er spraymalte en nyanse som ligner på den myke taupen som belegger kjøkkenveggene, et visuelt triks som får dem til å forsvinne i bakgrunnen. For å møte kravene fra de to ivrige kokkene og vertene har kjøkkenet også mange praktiske bekvemmeligheter.
På ettermiddagen på festen blir kir royales delt ut til gjestene, og alle graviterer mot spisebordet i teak. Oksestuing er på komfyren, og Dunlinson, som legger siste hånd på lunsj, tilbereder cherrytomater som skal stekes til salaten. Jeg prøver alltid å kjøpe veldig ferske, grunnleggende ingredienser, og gjør så veldig lite mot dem, "sier Dunlinson. Å huske på søndagssteken og lapskausene som familien hans delte da han vokste opp i Keswick, England, og sier han fortsatt foretrekker ukomplisert, treg -kokte tilbud. Vi liker retter hvor du bare kan gjøre litt forarbeid og så sette dem i ovnen i noen timer."
Den håndfrie tilnærmingen lar paret gi like oppmerksomhet til mat og venner når de har samling. Maten deres er alltid deilig, men aldri så masete at de er på kjøkkenet hele tiden, "sier Jill Groeber, en mangeårig venn og en tidligere kollega av Dunlinson. De er alltid en del av festen."
På det nye kjøkkenet, med sin åpne plass, er det enda enklere å holde det slik. I det siste ville en av oss være sammen med gjestene, ha det moro, og den andre personen skulle lage mat på kjøkkenet, "sier Dunlinson og steker lapskaus i gjestenes skåler." Nå kan vi både lage mat og glede oss over selskap med vennene våre på samme tid."