Dette er den perfekte, knasende salaten for varme kvelder.
Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 store hoder ende, skiver på langs i kvartaler
- 1 stor Kirby agurk, skrellet, frøet og kuttet i 1/2-tommers biter
- 1/4 kopp ferske flatbladpersilleblader
- 1/4 kopp friske mynteblader
- 1/4 kopp friske korianderblader
- 3/4 kopper kirsebærrøde og gule tomater
- 1/2 rød paprika, frøset og kuttet i 1-tommers lange fyrstikker
- 1 ss bringebær eller hvit balsamicoeddik
- 1 ss ferskpresset sitronsaft (1/2 sitron)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Steg 2 Visp sammen eddik og sitronsaft i en middels bolle. Smak til med salt og svart pepper. Visp inn olivenolje til den er kombinert.
- Trinn 3 Hell dressingen over salaten, og kast den til å kombinere. Server salat over et fat med urte kalvekjøttkoteletter.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Skjær endive i 1/2-tommers tykke biter, og overfør til en stor bolle. Tilsett agurk, persille, mynte, koriander, tomater og rød pepper.
Cook's Notes
Hvis du ikke finner cherrytomater for babyer, bruk den vanlige sorten og kvart dem.