For det første, hva er matzo-måltid? Matzo måltid lages ved å male matzo, et tradisjonelt jødisk usyret brød som også er kjent som matzah eller matzoh. & Hellip;
For det første, hva er matzo-måltid? Matzo måltid lages ved å male matzo, et tradisjonelt jødisk usyret brød som også er kjent som matzah eller matzoh. Matzo-brød lages ved å blande mel og vann, rulle det ut tynt og deretter bake det i en ekstremt varm ovn. Den kan være myk og smidig, eller cracker sprø. Det er den skarpe versjonen som brukes til å lage matzo-måltid. Tilberedt matzo-måltid kommer i flere typer fra kurs til fint - den finmalte sorten er kjent som matzokakemel.
Det er mer å gjøre med denne allsidige ingrediensen enn bare å lage matzobollsuppe, selv om det er den vanligste bruken. Matzo måltid, som er kosher til påske hvis det håndteres etter kosher standarder, erstatter ofte mel i chametz-fri oppskrifter. Vi har brukt den til å lette tekstur på bakevarer (som påskesjokolade-valnøttkaken med appelsin som er vist her og vår mel uten Apple-Pecan Torte), fylle ut grønnsakssmør, og som fôring til kylling eller fisk. Matzo-måltid kan faktisk brukes som en brødsmulererstatning. Som alle brødsmuler fungerer matzomel måltid som et bindemiddel, og kan dermed også tilsettes gryteretter, potetpannekaker og mer. Du kan erstatte matzo-måltid i nesten alle oppskrifter som krever brødsmuler. Du kan også bruke den til en søt kakeskorpe.
Relatert: Våre beste pasjonssederoppskrifter
Hvis matzo-måltid ikke er tilgjengelig i din lokale matbutikk, eller du ikke ønsker å kjøpe en egen boks, er det enkelt å lage matzo-måltid. I utgangspunktet knuser du pakket matzo til ønsket konsistens.
Slik kommer du inn på matzo-måltidsmagien: Du trenger en foodprosessor for å male matzo. Begynn med å bruke hendene for å bryte matzo-arkene i en til to-tommers biter, legg dem deretter i foodprosessoren og puls forsiktig til ønsket konsistens er nådd. Større smuldrer kan fungere godt drysset over en grateng, men du vil ha det fint og jevnt malt hvis du baker med matzomel.