Anne Feldmans store prisvinnende oppskrift i vår Cookie of the Week-konkurranse var en gave fra bestemoren hennes Ivyle Phinney Morrow.
Utbytte: Gjør omtrent 100
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 kopper altmel
- 3/4 kopp nederlandsk kakaopulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 1/4 kopper (2 pinner pluss 4 ss) usaltet, smør romtemperatur
- 2 dl sukker, pluss mer for å dyppe
- 2 store egg
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Steg 2 Pisk smør, 2 kopper sukker og egg på middels hastighet til det er lett og luftig, ca 2 minutter, i bollen til en elektrisk mikser som er utstyrt med padlefestet. Tilsett vanilje, og bland å kombinere. Tilsett tørre ingredienser gradvis, og kombiner med blandebatteri på lav hastighet. Dekk bollen med plastfolie, og avkjøl til deigen er fast, ca 1 time.
- Trinn 3 Forvarm ovnen til 350 grader. Line bakeplater med Silpat bakematter. Kjevle deigen til 1-tommers baller. Dypp toppen av hver ball i sukker. Plasser på forberedte stekeplater med mellom 1 1/2 centimeter fra hverandre. Stek til den er satt, omtrent 8 minutter. Avkjøl på bakeplater i 5 minutter før du overfører den til et stålstativ for å avkjøle helt.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt. Sette til side.