Denne siden som serveres med en mynte-yoghurtdressing går bra med stekt svinekjøtt, lam eller kylling.
Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 eikenøns squash (ca. 1 pund), frøset og kuttet i 8 kiler
- 1 middels rødløk, skrellet og kuttet i 8 kiler (etterlater rotenden intakt)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt og malt pepper
- 1/2 kopp fett gresk yoghurt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1/4 kopp løst pakket friske mynteblader
- Steg 2 Kombiner gresk yoghurt og sitronsaft i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Overfør squash og løk til en serveringsplate. Topp med yoghurt, mynteblader og malt pepper.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader. På en rimmet stekeplate, kast eikenøks squash og løk med olivenolje; smak til med grovt salt og malt pepper. Stek til squash er mør, 30 til 35 minutter.