Russetpoteter blandes med smør, fløte, yoghurt og hakket gressløk og bakes en gang i denne sofistikerte gjengivelsen av tobakte poteter. Inkludert gresk yoghurt letter strukturen og tilfører en herlig tangy-lapp.
Anna Wiliiams Serveringer: 8
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 4 russet poteter (3 pund), stukket over hele med en gaffel
- 4 gram usaltet smør (1 pinne)
- 3/4 kopp tung krem
- 2 kopper redusert fett (2 prosent) gresk yoghurt, romtemperatur
- 2 ss hakket fersk gressløk, pluss 2-tommers biter for pynt (valgfritt)
- Grovt salt og nykvernet pepper
- Steg 2 Varm smør og fløte i en liten kjele. Skrell varme poteter forsiktig, og skjær dem i tredeler. Før poteter gjennom en ricer i en stor bolle. Brett inn kremblanding, yoghurt og gressløk. Smak til med salt og pepper.
- Trinn 3 Legg åtte 6-ounce ramekins på en rimmet stekeplate, og del poteter mellom ramekins. Stek til toppene er litt oppblåst og gyldenbrune, omtrent 30 minutter. La stå i 10 minutter. Pynt med gressløk hvis ønskelig før servering.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader. Anrett poteter på en rimmet stekeplate, og stek til gaffelen er mør, ca 1 1/2 time. La avkjøle seg litt.
Cook's Notes
Vanlig yoghurt kan ikke erstattes; den vil skille seg under bakingen. For å bake dette i en tallerken, skje potetene i en åtte tommers firkantet stekepanne og stek i 40 til 45 minutter.