Disse sprø, lemon-sukkerkakene gir deg et snev av lunhet til en vårdusj, men du kan glede deg av dem når som helst - uansett vær.
Victor Schraeger Yield: Lager omtrent 30 informasjonskapsler
ingredienser
For informasjonskapslene inneholder 1 1/2 kopp alt mel, pluss mer for støv
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 6 ss (3/4 pinne) usaltet smør
- 1/2 kopp kornsukker, pluss 2 ekstra ss
- 2 ss konditori sukker
- 1 vaniljebønne, delt, frø skrapt og reservert
- Finrevet rev med 1/2 sitron
- 1 stort egg
- Fin slipesukker, for å strø
Til Royal Icing 2 1/4 kopper sukkervarer
- 7 1/2 ts marengspulver
- Steg 2 Putt smør, granulert og konditori sukker, vaniljefrø og skald i bollen til en elektrisk mikser som er utstyrt med padlefestet; bland på medium hastighet til den er blek og luftig. Bland inn egg. Reduser hastigheten til lav. Tilsett melblanding i 3 partier; bland til kombinert.
- Trinn 3 Kjevle ut deigen mellom 2 deler melet pergamentpapir til 1/8 tomme tykt. Sett i kjøleskap til den er fast, ca 45 minutter.
- Trinn 4 Fjern pergament. Bruk en 3-tommers paraplyskjærer til å skjære ut figurer. Reroll skraper, og kutt ut. Space cookies 2 inches fra hverandre på pergamentforede bakeplater. Stek til blek gylden, 5 til 6 minutter. Overfør informasjonskapsler til trådstativ for å avkjøle.
-
Trinn 5
Gjør den kongelige melis: Ha sukkervarer sukker, marengspulver og 1/4 kopp vann i bollen til en elektrisk mikser som er utstyrt med vispefestet; slå på lav hastighet 10 minutter. Overfør til en kringlepose utstyrt med en liten vanlig rund spiss.
- Trinn 6 Pynt hver cookie med melis, og strø deretter umiddelbart over slipesukker.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 375. Lag kakene: Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle; sette til side.
Cook's Notes
Rest av glasur kan lagres i en lufttett beholder opptil 2 dager.