Denne kyllingen får den sprø skorpen fra et sennep-og-brødsmulbelegg, som gir tangy smak samtidig som den holder kyllingen fuktig og mør. Sautert sveitsisk chard er en flott side rett.
prep: 5 minutter totalt: 25 minutter Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 hel kylling (ca 3 pund), kuttet i 10 serveringsstykker
- 3 ss Dijon sennep
- 1 ss hakket sjalottløk
- 1 ss friske timianblader
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1/2 ts grovt salt
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 1/2 ts vegetabilsk olje
- 1 1/2 kopp ferske hvite brødsmuler
- Steg 2 I en liten skål kan du kombinere sennep, sjalottløk, timian, svart pepper, rød pepperflak og salt. Rør inn smør og olje til de er grundig kombinert.
- Trinn 3 Legg brødsmuler i en grunne tallerken. Pensle kyllingbiter på begge sider med sennepsblandingen, og rull deretter i brødsmuler for å belegge helt.
- Trinn 4 Legg belagte kyllingbiter på en ren stekeplate, og sett den tilbake i slakten. Kok til de er godt brunet over hele ca 5 minutter, og vend den tidvis til brun jevn. Reduser ovnsvarmen til 500 grader; fortsett å steke til saftene er klare når kylling er gjennomboret med tuppen av en kniv for kniv, ca. Ta ut av ovnen og server den varm.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm slaktekylling. Plasser kyllingbiter, med huden side opp, på en rimmet stekeplate, og sett den under slakten. Stek 5 minutter; Vend kyllingbiter med tang, og fortsett å steke 3 minutter til.