Polenta med Marinara og kjøttboller
Les hele oppskriften etter videoen. Porsjoner: 20
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2 store løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, hakket
- Seks (28 ounce) bokser knuste tomater
- 1 kopp tørr hvitvin
- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør
- Kathleen's kjøttboller
- 4 kopper løst pakket ferske persilleblader, hakket
- 2 kopper løst pakket fersk basilikum, hakket
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 8 kopper fin gul kornmel (helst Goya-merke)
- 4 kopper fersk revet Locatelli-ost
- Steg 2 I mellomtiden, i en 20-liters aksjepotte, bring 12 liter vann til å koke; tilsett salt. Tilsett sakte kornmel en håndfull om gangen, og rør hele tiden med en stor trestokk eller skje for å forhindre klumper. Kok til polenta har tyknet og begynner bare å feste seg til pinnen, omtrent 45 minutter. Fjern fra varme.
- Trinn 3 På et stort (minst 72 tommer-40-tommer) rent trebord eller benk, hell forsiktig ut polenta, rull den ut med pinnen for å bli jevn. Polenta skal være omtrent 1 1/2-tommers tykk.
- Trinn 4 Hell marinarasaus og kjøttboller over polenta. Strø jevnt over med ost; server umiddelbart.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forbered Marinara-saus; Varm olje over middels varme i en stor kasserolle. Tilsett løk og hvitløk, sauter til løk blir myk og hvitløk er brun, ca 5 minutter. Rør sammen tomater, hvitvin og smør. Legg kjøttboller i gryten, og smak til med salt og pepper. Rør inn persille og basilikum; la det småkoke i 1 time.