Her har vi jazzet opp den grunnleggende oppskriften på Orange Compote med noen få pantry-stifter, og skapt en tangy chutney til topp ømre koteletter.
Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 ss tynt skiver navle eller blodoransje glød (fra 1/2 appelsin)
- 2 til 3 oransje navle eller blod (skrell og trem fjernet), kvart på langs, tynt skivet og frø (2 kopper)
- 1/3 kopp sukker
- 1/4 kopp tørkede kirsebær
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 ss rødvinseddik
- 4 bein-i svinekoteletter
- Grovt salt og malt pepper
- Steg 2 Krydre svinekoteletter med salt og pepper. Sil i en panne til de er ugjennomsiktig og topp med oransje chutney.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
I en middels kjele kombiner du appelsinskall og skiver, sukker, tørkede kirsebær, sjalottløk, salt og 2 ss vann; koke over høyt. Senk varmen til middels, og la det småkoke, rør innimellom, til appelsiner kollapser og væsken er sirupaktig, 12 til 15 minutter. Fjern fra varme; rør inn rødvinseddik.