Semisweet sjokolade gir disse muffinsene en godt avrundet smak, perfekt komplementert med den tradisjonelle klebrig-søte kokosnøtt-pekannfyllingen og frostingen. Kjøp "Martha Stewart's Cupcakes"
Utbytte: Makes 24
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3/4 kopp (1 1/2 pinner) usaltet smør, romtemperatur, pluss mer for bokser
- 2 kopper kakemel (ikke selvhøyt), siktet, pluss mer til bokser
- 1 ts natron
- 3/4 ts salt
- 1 1/3 kopper sukker
- 3 store egg, romtemperatur
- 1 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 kopp karnemelk
- 5 gram semisweet sjokolade, smeltet og avkjølt
- Coconut-Pecan Frosting
- Steg 2 Med en elektrisk mikser på middels høy hastighet, fløtesmør og sukker til det er blekt og fluffy. Tilsett egg, en om gangen, slå til hver er integrert, skrap ned sidene av bollen etter behov. Pisk inn vanilje. Reduser hastigheten til lav. Tilsett melblanding i tre partier, vekslende med to tilsetninger med karnemelk, og slå til de blir kombinert etter hver. Pisk inn sjokolade til den er kombinert.
- Trinn 3 Del røren jevnt mellom de forberedte koppene, og fyll hver tredje fjerdedel full. Stek, roterende bokser halvveis, til en kaketester som er satt inn i sentrene kommer ut, 20 minutter. Overfør bokser til trådreoler for å avkjøle 10 minutter. Kjør en liten forskjøvet spatel eller kniv rundt kantene for å løsne; vend cupcakes ut på stativer og la avkjøle seg helt. Cupcakes kan lagres opptil 3 dager ved romtemperatur i lufttette beholdere.
-
Trinn 4
For å avslutte, bruk en ridd kniv (og en forsiktig saging) for å dele cupcakes i to horisontalt. Fordel en dynende spiseskje frosting på toppen av hver bunnhalvdel; bytt ut topphalvdelene. Spre mer frosting på toppen av hver cupcake. Serveres umiddelbart.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Pensle standard muffinsblikk med smør; støv med kakemel, tapp ut overflødig. Visp sammen kakemel, natron og salt.