Selv om en eggformet kake er symbolsk for påsken, kan denne dessertoppskriften også bakes i to 8-tommers runde kakepanner i 25 til 30 minutter i løpet av en hvilken som helst sesong.
Porsjoner: 10
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 3/4 kopper altmel, pluss mer til panner
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 1/2 kopper pakket søtet strimlet kokosnøtt
- 6 gram usaltet smør, myknet, pluss mer til panner
- 1 1/2 dl sukker
- 3 store egg
- 1/2 ts ren mandelekstrakt
- 3/4 kopp usøtet kokosmelk
- Enkel syv-minutters frosting
- Rørte vårblomster
- Steg 2 Krem smør og sukker med en mikser til den er lett og luftig. Tilsett egg og mandelekstrakt, og slå til de er integrert. Pisk inn melblanding i 3 tilsetninger, vekslende med kokosmelk, og avslutt med melblanding.
- Trinn 3 Del røren mellom tilberedte panner. Stek til de er gyldenbrune og en kaketester som er satt inn i midten kommer rent ut, 40 til 45 minutter. La avkjøle seg i panner på trådreoler i 30 minutter. Vend kaker inn på stativer; la avkjøle seg.
-
Trinn 4
Trim flate sider av kaker med en takket kniv for å skape en jevn overflate. Dabb litt frosting i midten av et serveringsfat eller kakestativ. Legg 1 kakelag, avrundet side ned, på toppen av frosting, og fordel 1 kopp frosting på toppen. Topp med gjenværende kakelag, flatt side ned. Skje 1/4 kopp frosting i en rørpose utstyrt med en liten stjernespiss, og reserver. Arbeid raskt og fordel gjenværende frosting over hele kaken. Rør en dekorativ krans rundt omkretsen av kaken med reservert frosting. Press fjærblomster forsiktig inn i frostingen for å dekorere om ønskelig. Haugen som gjenstår 1 1/2 kopp kokosnøtt rundt kaken.
- Trinn 5 Bruk en trespyd som guide, skjær kaken i skiver som er omtrent 2 centimeter tykke. Skjær hver skive halvparten vertikalt, og server.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel 9-tommers eggformede kakepanner, tapper ut overflødig mel. Visp sammen mel, bakepulver, salt og 1 kopp kokosnøtt i en middels bolle.