Denne aioli er det perfekte supplement til våre Tri-Tip Steaks.
Utbytte: Gjør omtrent 2 kopper
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 liten hvitløk
- 2 kopper pluss 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 4 store eggeplommer, romtemperatur
- 3/4 ts grovt salt
- 2 ss pluss 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ss tung krem
- Steg 2 Behandle hvitløk, eggeplommer og salt i en foodprosessor til de er kombinert. Når maskinen er i gang, tilfører du gradvis de gjenværende 2 koppene olje, dråpe for dråpe først og deretter i en langsom, jevn strøm til den blir emulgert. Rør inn sitronsaft og fløte. Aioli kan kjøles, tildekkes, i opptil 2 dager; Ikke la det være kaldt i lenger enn 1 time.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 375. Legg hvitløk på et stykke pergament sett over et stykke folie, og drypp med 2 ts olje. Brett og crimp for å legge ved. Stek til de er møre, ca 1 time. Når du er kjølig nok til å håndtere, klemmer fedd fra skinn.
Cook's Notes
Merk: Eggeplommene i denne oppskriften er ikke kokte. Det skal ikke være forberedt på gravide, babyer, små barn, eldre eller noen som har helsemessige problemer.