Enhver liten vil være på Cloud Nine når de dykker ned i en haug med sjokoladevafler myknet mellom søt pisket krem.
Porsjoner: 10
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 1/2 kopper mel til alle formål, pluss mer til pergament
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver i nederlandsk prosess
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet
- 1 1/3 kopper pakket lysebrunt sukker
- 2/3 kopp kornet sukker
- 2 store egg
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 kopper tung krem
- 1/4 kopp sukker
- Allsidig Royal Icing
- Steg 2 Del deigen i kvartaler; form til firkanter. Pakk inn hver i plast; sett i kjøleskap til fast, ca 30 minutter. Arbeid med 1 kvadrat om gangen, rull ut deigen mellom biter av lett melet pergament til 12-tommers kvadrat, omtrent 1/8 tomme tykk. Overfør på pergament til bakeplaten; frys til den er fast, omtrent 20 minutter.
- Trinn 3 Forvarm ovnen til 350 grader. Skjær deigen i omganger med 2 1/4-tommers kutter og i måne og stjerner med formede kuttere. (Du trenger 75 runder til kaken; bruk gjenværende deig etter ønske.) Hvis deigen blir for myk, frys i noen minutter. Space cookies 1 1/2 inches fra hverandre på bakeplater foret med pergament. Frys til den er fast, cirka 15 minutter.
- Trinn 4 Stek til sentrene er faste å ta på, 10 til 12 minutter. Overfør til trådreoler for å avkjøle. Kan oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur opptil 1 uke.
-
Trinn 5
Pisk fløte og sukkervarer til en myk topper.
- Trinn 6 Legg 15 informasjonskapsler i en 8-tommers sirkel, og overlapper litt kantene for å fylle sirkelen. Fordel med ca 11/4 kopper kremfløte. Gjenta, lage 5 lag. Kjøleskap minst 6 timer eller opptil 1 dag.
- Trinn 7 Tint royal glasur etter ønske. For å fryse månen og stjernekakene, rør ising rundt kantene; rør sikksekker for å fylle ut, og spres med liten forskjøvet spatel. La stå til den er satt, 1 til 2 timer. Server kake, pyntet med måne- og stjernekaker.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Sikt mel, kakao, salt, bakepulver og natron i en bolle. Bland smør og brunt og granulert sukker på middels hastighet til det er blekt og fluffy. Bland inn egg og vanilje. Reduser hastigheten til lav. Tilsett melblanding; bland til akkurat kombinert.