Etter bløtlegging av manicottien, klapp den forsiktig tørr; Dette vil bidra til at sausen fester seg til pastaen.
Porsjoner: 10
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 1/2 gram soltørkede tomater, (omtrent 15 halvdeler)
- 6 ark manicotti uten koke
- 1 seksten ounce beholder nonfat ricotta cheese
- 2 ss grovhakket pluss 1 ts fersk flatbladpersille
- 1/4 kopp grovhakkede friske basilikumblader
- 1 stor eggeplomme
- 1/8 ts nykvernet muskatnøtt
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 1/2 kopp tomatsaus
- 3 ss (1/2 ounce) fersk revet parmesanost
- Kokespray med olivenolje
- Steg 2 Fyll ildfast form med veldig varmt vann; legg manicotti-ark, en om gangen, i vann. La stå i 10 minutter til det er mykt.
- Trinn 3 Til tomater, tilsett ricotta, 2 ss persille, basilikum, eggeplomme, muskat, salt og pepper, og bland godt for å kombinere. Plasser ett ark manicotti på langs. Spe rundt 1/3 kopp ricotta-blanding langs forkanten; rull for å danne sylinder. Gjenta utfyllings- og rulleringsprosessen på alle manicotti. Spray 9-til-13-tommers ildfast form med olivenoljespray; spe ca 1/4 kopp tomatsaus på bunnen.
- Trinn 4 Overfør manicotti til parabolen i et enkelt lag; dekk til med resterende 1 1/4 kopp tomatsaus, og dryss med parmesan. Dekk med folie; bake 10 minutter. Fjern folie; stek til toppen er brunet og sausen bobler, 12 til 15 minutter. Pynt med gjenværende teskje persille.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 450 grader. Plasser tomater i en liten bolle; dekk til med en kopp kokende vann. La stå til det er mykt, omtrent 15 minutter. Tørk med papirhåndkle og skjær i 1/4-tommers terningkast; overfør til medium bolle.