Den hagefriske smaken av forsiktig kokte zucchini og kirsebærtomater parer seg vakkert til den rike, mettende smaken av laks.
prep: 25 minutter totalt: 25 minutter Visninger: 1
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 laksesteak (ca. 8 gram)
- 1 ts olivenolje
- Grovt salt og malt pepper
- 2 ss fersk mynte, finhakket
- 1/2 ts tørket oregano
- 4 cherrytomater
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 1 pinne, tynt skivet
- 1 liten zucchini (omtrent 4 gram), halvert på langs, og deretter skivet tverrgående 1/4 tomme tykk
- Steg 2 Lag gni: I en liten bolle, rør sammen mynte, hvitløk, oregano, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper.
- Trinn 3 Dryss halve gni-blandingen jevnt over begge sider av laksen. Stek laks til den er ugjennomsiktig (ca. 10 minutter).
- Trinn 4 I mellomtiden, varme en gjenværende olje på middels varme i en stekepanne. Tilsett zucchini, og la koke, kaste av og til til de er møre, 6 til 8 minutter. Rør inn scallion, tomater og gjenværende gni-blanding. Stek bare for å varme gjennom, omtrent 1 minutt. Smak til med salt og pepper; server med laks.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader. Plasser laks i en liten ildfast form eller stekeovn. drypp med 1/4 ts olje.
Cook's Notes
Når laksebiffen er kokt, er det enkelt å fjerne huden: Plasser en gaffel mellom huden og kjøttet i en av endene; vri gaffelen (som du gjør med spaghetti) til all huden har såret rundt den.