Logo no.holidaysbeauty.com

Navarin Av Lam Med Vårgrønnsaker

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Navarin Av Lam Med Vårgrønnsaker

Video: Navarin Av Lam Med Vårgrønnsaker
Video: Villsau (feat. REP) 2024, Mars
Navarin Av Lam Med Vårgrønnsaker
Navarin Av Lam Med Vårgrønnsaker
Anonim

Smaken av denne klassiske franske lapskausen forbedres når den kjøles over natten.

Navarin av lam med vårgrønnsaker
Navarin av lam med vårgrønnsaker

Porsjoner: 8

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 2 ss vegetabilsk olje

  • 3 1/2 kilo utbenet skulder eller lammelår, kuttet i 1/2-tommers terninger
  • Salt og nykvernet svart pepper
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 middels løk, skrellet og terninger
  • 3 ss altmel
  • 1 kopp tørr hvitvin
  • 2 kopper storfekjøtt (helst lite natrium)
  • 1 kopp hermetiske tomater med juice, sådd og knust
  • 1 ss hakket fersk rosmarin, eller 2 ts tørket
  • 2 ts friske timianblader, eller 1 teskje tørket
  • 1 laurbærblad
  • 1/2 8-unse pakke perlemorsløk, (ca. 24)
  • 16 baby gulrøtter, eller 4 store gulrøtter
  • 1/2 kilo babyener, eller 2 store neper
  • 3/4 kopp erter
  • 1/2 kilo unge strengbønner, eller haricots verts, stilker trimmet
  • Potetmos med sorrel
  • Frisk kjørvel, til pynt
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    I en stor flammesikker gryterett, varm vegetabilsk olje over middels høy varme. Krydre lammet med salt og pepper, og legg i gryterett. Brunt kjøtt godt på alle sider.

  • Steg 2 Tilsett hvitløk og terninger løk, og la koke til løken er myk, 5 til 10 minutter. Tilsett mel, og la det koke til det er godt brunet, 3 til 4 minutter.
  • Trinn 3 Tilsett vin og kok i 2 til 3 minutter, skrap bunnen og sidene av pannen. Tilsett lager, tomater, rosmarin, timian og laurbærblad. Kok opp, reduser deretter varmen til lav; dekk til, og la koke til kjøttet er mørt, ca 1 til 1 1/2 time.
  • Trinn 4 Fjern kjøtt; legg i en stor bolle og sett til side. Reduser saus over høy varme til den er tyknet, cirka 10 minutter. Juster krydder. Skum av alt fett. Sil saus over kjøtt, og kast bort faste stoffer; sett kjøtt og saus tilbake i gryta. (Navarin kan lages frem til dette tidspunktet. Dekk til og kjøles i opptil 2 dager. Varm opp igjen og fortsett som anvist.)
  • Trinn 5

    Ta en liten kasserolle med vann til å koke, og tilsett perlemorløk. Kok opp 2 minutter, og tøm den. Skrell og legg den til side når den er kald nok til å håndtere. Skrell gulrøtter; trimme topper til 1/4 tomme. Gjenta med kålrot. Hvis du bruker store gulrøtter og kålrot, skreller du og skjærer i 1/2-tommers biter. Tilsett løk og gulrøtter i gryten og la det småkoke, dekket, i 5 minutter. Tilsett kålrot og erter, og la det småkoke 5 minutter til, eller til grønnsakene er møre.

  • Trinn 6 Blansjere bønner til de er lyse grønne og fortsatt sprø, og tøm den deretter. Server lapskaus over potetmos, og spre bønner oppå hver servering. Dryss over kjørvel, og server umiddelbart.

Anbefalt:

Ny

Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

Les Mer
Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

Les Mer
Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

Les Mer
Redaksjonens
Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Rabarbrasirup
    2024

    Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

  • Eddikreduksjoner
    2024

    Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

  • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
    2024

    Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

  • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
    2024

    I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

  • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
    2024

    Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

  • Lemonadeoppgraderinger
    2024

    Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann