En favoritt sjokolade-hasselnøttpålegg blir omgjort til en kremet anglaise, perfekt til topping av sjokoladekaker og andre desserter.
Utbytte: Gjør omtrent 2 1/2 kopper
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1/2 kopp sukker
- 4 store eggeplommer
- 1 kopp tung krem
- 1 kopp helmelk
- 1/2 vaniljebønne, delt og skrapt
- Klype salt
- 2 ss Nutella
- Steg 2 I en middels kasserolle over middels høy varme kombiner du gjenværende 1/4 kopp sukker, tung krem, melk, vaniljebønne med skraping og salt. Ta med bare til en småkoke. Hell langsomt 1/2 kopp av den varme melkeblandingen med en målebeger eller en øse. Visp konstant, fortsett å tilsette melkeblanding, omtrent 1/2 kopp av gangen, til det hele er tilsatt. Hell blandingen tilbake i kasserollen.
- Trinn 3 Stek på svak varme, rør hele tiden med en tresleiv, til den er tykk nok til å belegge baksiden av en skje, 1 til 5 minutter. Hell gjennom en finmasket sil i en middels bolle, sett over isbad. Visp inn Nutella; rør av og til til det er kjølig.
- Trinn 4 Dekk til og overfør til kjøleskap til den er helt avkjølt, minst en time og opp til over natten.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forbered et isbad; sette til side. Visp sammen 1/4 kopp sukker og eggeplommer i en middels bolle; sette til side.