Lag denne salaten rett før servering for å unngå å trekke ut overflødig fuktighet fra selleri og produsere en vass bandasje. Selleriak selges også som sellerirot eller sellerirott. Bruk en mandoline til å produsere papirtynne skiver.
Porsjoner: 6
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3/4 kopp Hjemmelaget majones
- 8 middels kornichoner, skiver 1/8 tomme tykke
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ts Dijon sennep
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1 ts ferskpresset sitronsaft
- 3 ss finhakket fersk estragon
- 3 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 1 middels selleri, skrellet (ca. 1 1/2 pund)
- Steg 2 Skjær selleri med en japansk mandoline utstyrt med julienne-bladet, i 1/8-tommers tykke strimler i en stor bolle. Tilsett majonesblanding og kast til kombinasjonen. Smak til med smak og salt.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Kombiner majones, cornichons, kapers og sennep i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Bland inn til den er godt kombinert. Brett inn estragon og persille; sette til side.