Logo no.holidaysbeauty.com

Bibas Ricotta Squash Gnocchi

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Bibas Ricotta Squash Gnocchi

Video: Bibas Ricotta Squash Gnocchi
Video: Ньокки из мускатной тыквы 2024, Mars
Bibas Ricotta Squash Gnocchi
Bibas Ricotta Squash Gnocchi
Anonim

Denne oppskriften ble sendt videre til kokken Biba Caggiano fra moren.

Bibas Ricotta Squash Gnocchi
Bibas Ricotta Squash Gnocchi

Porsjoner: 4

ingredienser

For The Gnocchi 2 kilo butternut squash

  • 1 stort egg, lett slått
  • 1 kopp helmelk ricotta
  • 3/4 kopp fersk revet Parmigiano-Reggiano ost
  • Grovt salt
  • 1 1/3 til 1 2/3 kopper ubleket mel til alle formål, pluss mer for støv

For The Sauce 3 til 4 ss usaltet smør

  • 10 friske salvieblader, revet
  • Grovt salt
  • 1/3 til 1/2 kopp fersk revet Parmigiano-Reggiano-ost, pluss mer til servering
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Forvarm ovnen til 375 grader. Line en stekeplate med pergamentpapir. Skjær squash i to på langs. Plasser på forberedt stekeplate, kuttet siden ned. Dekk med pergamentpapir og aluminiumsfolie. Stek til de er møre, 1 til 1 1/2 time. La avkjøle seg litt; fjern og kast frøene, og skrap massen fra huden. Legg massen i et stort kjøkkenhåndkle (ikke terrycloth), pakk det rundt squashen, og skvis ut omtrent 3/4 kopp juice.

  • Steg 2 I en stor bolle kombinerer du squashmasse, egg, ricotta, Parmigiano, 2 ts salt og 1 1/3 kopper mel. Bland med en tresleiv eller hendene til de er grundig blandet sammen. Overfør blandingen til et lett melet treplate, og arbeid hendene forsiktig inn i en deig, tilsett litt mer mel hvis deigen fester for mye til hendene og brettet. Støv deigen lett med mel, og sett i en bolle. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle, og sett i kjøleskap i 2 til 3 timer.
  • Trinn 3

    For å danne gnocchi, skjær du av et stykke deig på størrelse med en appelsin. Mel lett i hendene. Bruk begge hender til å rulle ut deigen med en lett frem og tilbake bevegelse til et tau omtrent tykkelsen på pekefingeren. Skjær tauet i 1-tommers biter. Hold en gaffel med teiner mot arbeidsflaten, den buede delen av gaffelen vendt bort. Begynn fra bunnen av teinen på gaffelen, trykk hvert stykke deig med pekefingeren godt oppover langs teinenes lengde, og la gnocchiene falle tilbake på arbeidsflaten. Gjenta med den gjenværende deigen til alle nnokkiene er blitt dannet. Overfør gnocchi til et lett melet tallerken eller bakeplate. Gnocchi-ene kan tilberedes umiddelbart eller kjøles, avdekkes, over natten.

  • Trinn 4 Ta en stor gryte med vann til å koke over høy varme. Tilsett resterende spiseskje salt og gnocchi. Dekk til gryten, og la koke til vannet kommer til å koke. Trekk av og kok til gnocchiene stiger til overflaten, 1 til 2 minutter. La koke i bare 20 til 30 sekunder til.
  • Trinn 5 Mens gnocchiene lager mat, lager du sausen: Smelt smør i en stor stekepanne på middels varme. Når det begynner å skumme, tilsett salvie og rør noen ganger.
  • Trinn 6 Fjern gnocchi fra gryten med en slisset skje eller en skimmer, drener overflødig vann tilbake i gryten, og legg i skillet. Krydre lett med salt, og tilsett en liten håndfull Parmigiano. Rør over middels varme til gnocchiene er godt belagt med smør. Smak til, juster for krydder og server umiddelbart med en dryss av Parmigiano.

Anbefalt:

Ny

Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

Les Mer
Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

Les Mer
Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

Les Mer
Redaksjonens
Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Rabarbrasirup
    2024

    Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

  • Eddikreduksjoner
    2024

    Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

  • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
    2024

    Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

  • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
    2024

    I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

  • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
    2024

    Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

  • Lemonadeoppgraderinger
    2024

    Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann