Logo no.holidaysbeauty.com

Rick Bayless Red Chile Sjømatsuppe

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Rick Bayless Red Chile Sjømatsuppe

Video: Rick Bayless Red Chile Sjømatsuppe
Video: Чоризо с красным чилийским адобо 2024, Mars
Rick Bayless Red Chile Sjømatsuppe
Rick Bayless Red Chile Sjømatsuppe
Anonim

Rick Bayless's Red Chile Seafood Suppe

Les hele oppskriften etter videoen. Porsjoner: 6

1081_recipe_seafoodsoup
1081_recipe_seafoodsoup

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 2 ss vegetabilsk eller olivenolje

  • 3 tørkede guajillo-chilier (ca. 3/4 unse), stilket, sådd og revet i store biter
  • 15 gram terninger med terninger, helst brannstekt
  • 1 stor hvit løk, kuttet i 1/4-tommers biter
  • 2 fedd hvitløk, skrellet
  • 6 kopper hjemmelaget eller kjøpt med lite natrium kylling eller fiskekjøtt
  • 4 kokende poteter med middels rød hud, eller Yukon Gold poteter (ca. 1 pund), kuttet i 8 deler
  • 2 store kviste frisk epazote, valgfritt
  • Grovt salt
  • 1 pund blåskjell, skrubbet og nedkjørt, eller 2 muslinger, skrubbet
  • 1 kilo fiskefileter, som kveite, mahi-mahi eller steinbit, kuttet i 1-tommers terninger
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander, til pynt
  • 1 kalk, kuttet i 6 kiler, til servering
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Varm olje i en middels gryte over middels varme. Legg til chiles; saute, vær forsiktig så du ikke overdriver chiles, før de er aromatiske og de har endret farge litt, 30 sekunder til 1 minutt. Bruk en slisset skje til å overføre chiles til en blenderkrukke; tilsett tomater og saften deres i blenderkrukken.

  • Steg 2 Tilsett 2/3 av løken og all hvitløk i gryten. Kok under omrøring ofte, over middels varme til de er gyldne, ca 7 minutter. Overfør den gjenværende løken til en sil og skyll under kaldt vann; reserve for pynt. Overfør løk og hvitløk til blanderen ved å bruke den samme skjeen. prosess til den er jevn.
  • Trinn 3 Sett en sil med medium netting over gryten; press en tomatblanding gjennom en treskje. Sett gryten tilbake på middels høy varme; kok under omrøring ofte, til de er redusert og tykk, ca. 6 minutter. Tilsett buljong, poteter og epazote, hvis du bruker; når blandingen koker, reduser du varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, omtrent 15 minutter. Smak til med salt.
  • Trinn 4 Rett før servering øker du varmen til middels høy; tilsett blåskjell og fisk. Kok raskt til skjellene har åpnet seg, ca 4 minutter.
  • Trinn 5

    For å servere, øse i store boller. Dryss sjenerøst over koriander og reservert løk. Server umiddelbart med lime.

Anbefalt:

Ny

Pisket Krem til Rabarbra-is

Bruk denne kremfløten til å fylle på en skål med hjemmelaget Rabarbra-is

Les Mer
Fransk Stil Eggerøre

Oppgrader din grunnleggende frokost med denne kremete eggoppskriften fra kokken Eric Ripert fra Le Bernadin

Les Mer
Strawberry Rabarbra Pie Med Ginger Crumb Topping

Bruk de beste, ferskeste ingrediensene som er tilgjengelige for å legge til ekstra smak til denne vrien på klassisk jordbær-rabarbrapai. Denne oppskriften kommer fra Sam Mogannam og Dabney Goughs "Bi-Rite Market's Eat Good Food."

Les Mer
Redaksjonens
  • Biang Biang Nudler
    2024

    Lag dine egne håndtrukne nudler hjemme med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Mini Brioche A Tete
    2024

    Mini Brioche a Tete

  • Balsamic Glaze
    2024

    Server denne glasuren som en dukkert for Kale Crisps

  • XO-saus
    2024

    Bruk denne sausen til å lage Biang Biang Nudles med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Baba Au Rhum
    2024

    Baba au Rhum

  • Brioche-brød
    2024

    Brioche-brød

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Miso-Tomato Braised Short Ribs
    2024

    Dette saftige kortbenet tallerkenet inneholder amerikansk matlaging i dag: Det smelter smaker fra kulturer over hele verden med deilige resultater. Miso er magien i marinaden - gnidd over ribbeina som er avkjølt over natten, det tilfører salt, umami og en subtil tanginess. Fennikel, tomater og appelsinjuice lyser brisen, mens ingefær gir et snev av varme. Pynt med glitrende granateple-ariler for en søt spesiell finish

  • Sjokoladekrydderkaker
    2024

    Tro det eller ei, de to kakene på dette bildet deler den samme deilige ingefær-krydret deigen. Hovedoppskriften vil resultere i en mønstret cookie snørt med kakao, preget med et kakestempel og børstet med en appelsin-smørglasur; ta turen til variasjonen for en enklere - men ikke mindre deilig - versjon som er fullpakket med hakket semi-søt sjokolade og rullet i slipesukker for søt glitring

  • Hasselnøtt Tri-Color Cookies
    2024

    Disse hyllestene til regnbuens cookie - og italiensk-amerikansk klassiker - skylder disse subtile fargene til matcha-pulver og pulveriserte frysetørkede bringebær og deres unike smak til bakken hasselnøtter

  • Krydret Cashew-kokosnøtt Sprø
    2024

    Smaksatt med svart pepper, kanel og kokosnøtt, sprenger denne cashew sprø lett når du biter i den, takket være natron, som slipper løs små luftbobler når den koker. Det er også åpent for improvisasjon: Du kan bytte inn popcorn og peanøtter, dyppe den i herdet sjokolade, eller strø den med flassende havsalt

  • Tropisk Fruktbiscotti
    2024

    Disse øyinspirerte biscottiene er pyntet med tørket papaya, kandisert ingefær og pistasjnøtter. Gjerne en avgang fra den tradisjonelle italienske smaken profilen, vil de varme opp en kakebein med farge og smak

  • Orange-Almond Thumbprint Cookies
    2024

    Disse lyse, muntre tommelfingerkakene får sin delikate smule fra en blanding av mandelmel og sukkervarer. Fyll de små brønnene dine med varm marmelade eller syltetøy etter eget valg