Denne oppskriften på dumplings av kylling og thai gjør et deilig måltid som alle vil glede seg over.
Utbytte: Gjør omtrent 3 1/2 dusin
ingredienser
For fylling av 1 kilo kyllingbryst
- 2 gram bønnerådnudler, tynnet og hakket
- 1 kopp revet gulrot, presset tørr
- 1/4 kopp løspakket fersk thailandske basilikum, hakket
- 1/4 kopp scallion greener, kutt på diagonalen
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss grønn karrypasta, helst Maeploy-merke
- 3 ss fiskesaus
- 2 1/2 ss sukker
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 ss kokosmelk
- 1 pakke runde hvite dumplingsomslag
Til dyppesausen 1/2 kopp glatt peanøttsmør
- 1/4 kopp Sriracha chilesaus
- 1 boks (14 gram) kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- 1/4 kopp mørkebrunt sukker
- Grovt salt og nykvernet pepper
- Steg 2 Plasser en kløende hud på arbeidsflaten. Bruk fingeren, våt rundt kantene med vann. Legg 1 1/2 ss fylling i midten. Brett dumpling huden over for å omslutte. Klem sammen kantene for å danne en halv måne. Rett den avrundede kanten. Sette til side. Gjenta med gjenværende fylling og innpakning.
- Trinn 3 Tilbered dyppingsaus; kombiner alle ingrediensene i en liten kjele. Varm forsiktig, visp til det er emulgert. Sørg for ikke å koke. Sett til side for å avkjøle.
- Trinn 4 Rett før servering tar du med deg en stor gryte, utstyrt med en damperinnsats foret med lettsoljet pergamentpapir med noen få hull i den, og la det småkoke. Tilsett dumplings og la det småkoke til det er gjennomstekt, 5 til 7 minutter.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forbered fyllet; kombiner alle ingrediensene, bortsett fra dumpling wrapper, i en middels bolle. Ta en liten kasserolle med vann til å koke. Tilsett 1 ts fylling, og la det koke til det ikke lenger er rosa. Smak til, og juster eventuelt krydderet.