Noe som en krysning mellom en omelettgryte og brødpudding, lagene er perfekte for å servere et publikum til frokost eller brunsj, da det kan lages på forhånd.
prep: 15 minutter totalt: 1 time og 10 minutter Porsjoner: 8
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 kilo søt eller krydret italiensk pølse
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 haug sveitsisk sark (1 pund), stilker terningkast medium, blader revet i 2-tommers biter og skyllet
- Grovt salt og malt pepper
- 1 dag gammel baguette, kuttet i 1/2-tommers skiver
- 2 1/2 dl helmelk
- 7 store egg, lett slått
- 1 kopp strimlet Gruyereost (3 gram)
- Steg 2 Fordel halvparten av pølsen i en 9-til-13-tommers ildfast form, og topp med halvparten av sementblandingen. Topp med brød, overlappende skiver litt. Topp med gjenværende pølse- og chardblanding. Visp sammen melk og egg i en stor bolle, smak til med salt og pepper, og hell jevnt over toppen. Trykk hardt på lagene for å senke brød i eggeblandingen. Dekk fatet tett med folie og la sitte 10 minutter (eller sett i kjøleskap til over natten).
- Trinn 3 Stek lag 45 minutter. Avdekke, dryss over ost og stek til osten smelter og eggeblandingen for det meste er absorbert og sett i midten, 6 til 10 minutter. La avkjøle 10 minutter før servering.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader. Varm en stor stekepanne over middels høy. Tilsett pølse og kok opp, bryt opp kjøtt med en tresleiv, til de er brunet, 5 minutter. Overfør pølse til en liten bolle, og etterlater så mye fett som mulig. Legg sjalottløk og chardstengler til skillet og kok over medium til sjalottløk er gjennomskinnelig, 3 minutter. Tilsett litt vann i pannen og kok opp, rør og skrap opp brunede biter fra skillet med skje. Tilsett sementblader og la koke, rør innimellom, til den er visnet, 3 minutter. Smak til med salt og pepper.