Hjertelig og tilfredsstillende, hopper denne biffmiddagen over de rigueur-potetene og velger i stedet for løvete sveitsisk brød og knust hvitløksbrød.
Les hele oppskriften etter videoen. prep: 15 minutter totalt: 20 minutter Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 hvitløksfedd, tynt skiver
- 1 pund skjørt biff, klappet tørt og kuttet i 4 stykker
- Grovt salt og malt pepper
- 1 stor gjeng sveitsisk sark (1 1/2 pund), stilker skåret i 1/2-tommers biter, blader revet i biter av bittstørrelse og skyllet (med litt vann som fortsatt klamrer seg fast)
- 1 baguette, delt på langs
- Steg 2 Sett skillet på middels varme og tilsett hvitløksskiver og 2 ts hvitløkolje. Tilsett sementstengler og stek, rør innimellom, til de er sprø, møre, 3 minutter. Tilsett blader og smak til med salt og pepper. Dekk til, reduser varmen til medium, og la koke til bladene er visne, 3 minutter. Pensler brød med gjenværende hvitløksolje, smak til med salt og pepper, og kjør til de er gyldne og sprø i 2 minutter. For å servere skiver du tynn biff mot kornet og serverer med vaniljesaus og hvitløksbrød.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Varmekylling, med stativ i midtstilling. I en liten kasserolle, varm olje og hvitløk over middels høy til oljen bobler i kantene. Tilsett 1 ts hvitløkolje i en stor stekepanne og varm over middels høy. Krydre biffen med salt og pepper, og la den koke, om nødvendig, i bunker til den er godt brunet og middels sjelden, 5 til 7 minutter. Overfør til et skjærebrett, telt med folie, og la hvile mens du tilbereder grønnsaker.
Cook's Notes
For å holde baguetten din frisk hele uken, pakk den inn i plast. Oppbevares ved romtemperatur eller frys.