Et hjul brie er toppet med et knitrende lag med pekann-karamell sprøtt for denne populære forretten. Server med ristet rustikt brød eller kjeks.
prep: 15 minutter totalt: 30 minutter Porsjoner: 12
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 1/4 kopper sukker
- 1/3 kopp vann
- 1 åtte-tommers hjul av brie
- 20 pekannøtter eller valnøtter (ca. 1/2 kopp)
- Steg 2 Plasser brie på et serveringsfat. Dypp pekannøtter i karamell ved hjelp av spisepinner; ordne rundt kanten av brie. Varm opp gjenværende karamell om nødvendig, og hell over toppen, virvlende til belegg og drypp ned sidene. La stå til det er herdet. Knekk karamell med en kniv for å servere.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forbered et isvannsbad. Varm sukker og vann i en liten kjele over middels høy varme, surrende, til sukkeret har løst seg. Stek, surr og børst ned sidene av pannen med en våt konditorbørste (for å forhindre at krystallkrystaller dannes), til det er mørkt rav. Dypp bunnen av pannen umiddelbart i isvannbad for å stoppe tilberedningen.