Sausen på denne bruschetta er som pesto, men avokadobiter og persille gir den en annen tekstur og tang.
Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 modne Hass-avokadoer, pitte og skrellet
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 8 skiver bondebrød, kuttet 1/2 tommers tykk og ristet
Til saus 1 skritt hvitløk fedd
- 3/4 kopp pakket persilleblader, pluss mer til pynt
- 3/4 kopp pakket basilikumblader
- 5 ss pluss 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 1/2 ts rødvinseddik
- Salt og nykvernet pepper
- Steg 2 Skjær avokadoene i 1/2-tommers biter. Kast med sitronsaften og de resterende 2 ts olivenolje.
- Trinn 3 Fordel en knapp spiseskje med den grønne sausen på hver brødskive. Anrett avokadobitene på brødet, dryss over en klype malt pepper og pynt med persille. Serveres umiddelbart.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Legg hvitløken i en foodprosessor, og puls. Tilsett persille, basilikum, 5 ss olivenolje, eddik og salt og pepper etter smak; puré. Sett sausen til side.
Cook's Notes
For en mer strukturert grønn saus, hakk persille, basilikum og hvitløk for hånd, og visp inn olivenolje, eddik, salt og pepper.