Svarte valnøtter er kjent for sin robuste smak, men vanlige valnøtter fungerer også godt i disse smørrike, smelte-i-munnen-informasjonskapslene.
Marcus Nilsson prep: 10 minutter totalt: 1 time 45 minutter Utbytte: Gjør 32
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 4 1/2 gram svarte valnøtter, grovhakket (1 kopp)
- 2 pinner usaltet smør, romtemperatur
- 1/2 dl granulert sukker
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 2 1/2 kopper ubleket allmel
- 1/2 ts kosher salt
- 2 ss Demerara eller turbinado sukker
- Steg 2 Pisk smør og kornet sukker med en mikser på middels hastighet til det er blekt og luftig, 3 til 4 minutter. Pisk inn appelsinskall. Reduser hastigheten til lav; tilsett mel og salt, skrap ned siden av bollen etter behov. Bland inn valnøtter.
- Trinn 3 Del deigen i to, og overfør dem til en 8-tommers firkantet ildfast form, trykk den ned til den er flat. Kjøleskap i 15 minutter. Stikk linjer i deigen hver tomme med en gaffel. Stek til de er blekgyldne, cirka 25 minutter. Ta ut av ovnen. Dryss Demerara sukker over overflaten på hver. Stek til sukker er satt, ca 5 minutter. La stå i 5 minutter. Skjær i 2-tommers ruter mens du er varm. Overfør panner til trådreoler og la avkjøles.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Toast nøtter på en rimmet bakeplate til den er velduftende og gylden, ca 10 minutter. La avkjøle seg.
Cook's Notes
Informasjonskapsler kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.