Tomatillos, medlemmer av caps stikkelsbærfamilien, har en tynn papiraktig hud som bør fjernes før du spiser eller steker.
Sang An Yield: Gjør 1 liter
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 pund tomatilloer, skrog og vasket
- 3 hvitløksfedd
- 1 serrano chile
- 1 kopp agurk, skrellet, frøet og grovt hakket
- 1/4 kopp grovhakket løk
- 1/4 kopp grovhakket koriander
- 1/2 kopp hjemmelaget eller med lite natrium hermetisert kyllingbestand, skummet av fett
- 1 ss fersk limesaft
- 1/2 ts grovt salt
- 1/2 kopp vanlig nonfat yoghurt
- 1/2 kopp vann
- 1 liten avokado, skrellet, puttet og kuttet i 1-tommers terninger, til pynt
- Steg 2 Overfør bakeplaten til et trådstativ; la avkjøle helt. Skrell hvitløk; legg fedd i bollen til en foodprocessor utstyrt med metallbladet. Tilsett tomatillos, serrano og eventuelle akkumulerte juice sammen med agurk, løk, koriander, lager, limesaft og salt; bland til blandingen er glatt. Tilsett yoghurt og vannet; prosess til de nettopp er kombinert.
- Trinn 3 Overfør til en stor bolle eller plastbeholder; dekk med plastfolie. Kjøleskap i minst 2 timer. For å servere, øse i skåler; pynt med avokado.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Varmekylling. Legg tomatillos, hvitløk og serrano chile i ett lag på en rimmet stekeplate, og stek til tomatillos er myke og brunede flekker, omtrent 5 minutter. Snu alle varene; fortsett å koke til den andre siden er myk og brunet, omtrent 5 minutter til. Fjern fra varme; la avkjøle seg litt.
Cook's Notes
Siden avokado begynner å misfarges raskt når den utsettes for luft, bør den kuttes i siste øyeblikk. Suppen kan lages opptil 1 dag fremover og oppbevares, tildekkes, i kjøleskapet. Rør før servering, rør til ingrediensene er kombinert; pynt med avokado.