Logo no.holidaysbeauty.com

Marengs Snømenn

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Marengs Snømenn

Video: Marengs Snømenn
Video: Sia - Snowman 2024, Mars
Marengs Snømenn
Marengs Snømenn
Anonim

Marengs er lett å forme når den er våt, men holder formen etter steking, så den er ideell for å lage bakverk i flotte former. Kokken Michel Richard, fra Citronelle i Washington, DC, bruker marengs for å bygge disse sjarmerende snømennene, som er fylt med sjokolademousse og dekorert med marsipanhatter og skjerf.

Marengs snømenn
Marengs snømenn

Utbytte: Gjør 8

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 8 store eggehviter

  • Klype salt
  • 1 kopp kornsukker
  • 1 kopp siktet sukkervarer sukker, pluss mer til pynt
  • Perlesukker, til dryssing
  • Rød konditorfarge
  • 13 gram bittersøt sjokolade, smeltet
  • 2 kopper kremfløte, pisket til myke topper
  • 11 gram mandelpasta
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Varm ovnen til 200 grader. I bollen med en elektrisk mikser som er utstyrt med vispefestet, visp eggehviter og salt, og tilsett sakte 1/4 kopp kornet sukker. Fortsett å visp til blandingen er stiv. Brett forsiktig inn gjenværende kornsukker og sukkervarer med en gummispatel.

  • Steg 2 Overfør marengsen til en stor kringlepose utstyrt med en 3/4-tommers rund spiss. Pipe en 3-tommers marengs for å danne en snømannskropp på en pergamentforet bakeplate. For å danne armene, rør marengs på toppen av kroppen i form av sideveis C (med kurven bak snømannen). For hodet, rør du en 1/2-tommers marenghaug på toppen av midten av kroppen, innenfor armens kurve. Gjenta for å danne syv snømenn til. Dryss snømenn med perlesukker.
  • Trinn 3 I en liten skål kan du kombinere gjenværende marengs og noen få dråper rød konditorfarge. Overfør til en pergamentkjegle eller en liten kringlepose utstyrt med en # 2 spiss, og rør en rød nese på hver snømann.
  • Trinn 4

    Stek snømenn til utsiden er satt, men innsiden er fremdeles myk, cirka 30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Når det er kjølig, tar du opp snømennene en etter en og øser ut innsiden av kroppen med en skje; forkaste. Sett hule snømenn tilbake i ovnen, og stek til de er faste, 1 til 1 1/2 time. Se snømennene for å være sikker på at de forblir hvite; når de er faste (eller hvis de begynner å fargelegge), ta dem ut av ovnen og sett til side for å avkjøle.

  • Trinn 5 Rull i mellomtiden 7 gram mandelpasta til en tykkelse på 1/2 tomme. Bruk en 3/4-tommers kutter, kutt ut 8 sirkler for hatter. Ta opp hver sirkel med en tannpirker og dypp den i smeltet sjokolade. Overfør sirkler til en pergamentforet bakeplate. Surr dem litt mens de treffer pergamentet, og spre den dryppende sjokoladen rundt for å danne et randen for hver hatt. Gjenta med gjenværende hatter, og la avkjøle helt. Reserver 1/4 kopp smeltet sjokolade til pynt.
  • Trinn 6 Lag en mousse-fylling i en stor bolle ved å kombinere gjenværende sjokolade og tung krem. Overfør sjokolademousse til en stor kringlepose utstyrt med en 3/4-tommers rund spiss. Ta opp de avkjølte snømennene, og fyll kroppene med mousse. Skift nøye ut fylte snømenn på pergament.
  • Trinn 7

    Tilsett noen få dråper rød konditorfarge til de resterende 4 gram mandelmassen; elt til helt kombinert. Rull til 1/8 tommer tykk. Skjær i åtte 8-by-1/2-tommers strimler for å danne skjerf.

  • Trinn 8 Plasser skjerf rundt snømennhalsen og topphoder med avkjølte hatter. Overfør reservert sjokolade til en liten pergament kjegle eller konditor bag med en # 1 spiss; rør øyne, munn og knapper på hver snømann. Serveres umiddelbart.

Anbefalt:

Ny

Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

Les Mer
Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

Les Mer
Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

Les Mer
Redaksjonens
Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Rabarbrasirup
    2024

    Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

  • Eddikreduksjoner
    2024

    Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

  • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
    2024

    Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

  • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
    2024

    I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

  • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
    2024

    Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

  • Lemonadeoppgraderinger
    2024

    Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann