Når du har et knippe spiselige blomster, la deres livlige farger gjøre jobben for deg. Bare bland hakkede blomster (kronblad og blader) til myket geitost, form deretter til runder og klapp flere blomster på toppen. En hvilken som helst spiselig blomst vil fungere; peppery nasturtium, borage og stemorsblomster vises her. Denne oppskriften vises i kokeboken vår, "Martha Stewart's Vegetables" (Clarkson Potter).
NGOC MINH NGO Serveringer: 12
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 store tømmerstokker (11 gram hver) fersk geitost, romtemperatur
- 1 kopp pakket ruccola, grovhakket
- Nykvernet pepper
- 2 kopper løst pakket spiselige blomster og blader, grovhakket
- Crackers eller tynt skiver baguette-runder, til servering
- Steg 2 Form hver blanding til 2 eller 3 disker (hver omtrent 1/2 tomme tykk). Rull i gjenværende blomster. Plasser disker på en pergamentforet bakeplate, dekk til og sett i kjøleskap til det er avkjølt, omtrent 30 minutter. Server med kjeks eller baguettrunder.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Rør 1 geitostlogg i en skål til den er jevn. Bland inn ruccola, og smak til med pepper. I en annen bolle, rør gjenværende geitostost til det er glatt. Bland inn 1 1/2 kopp blomster og blader, og smak til med pepper.