Denne middagen kommer rett fra grillen og inneholder alle klassikere - biff, poteter og salat.
prep: 35 minutter totalt: 35 minutter Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 1/2 kilo flanke biff
- 1/2 kopp pluss 2 til 3 s Vinaigrette
- Olivenolje, til rist
- 1/4 kopp redusert fett majones
- 2 ts hvitvinseddik
- 1/4 kopp lettpakket flatbladpersille, finhakket
- 2 palldyr, hakket
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- Grovt salt og malt pepper
- 4 kopper grillet eller stekt nye poteter, kuttet i 1-tommers biter
- 2 romaine-salat med mellomhode (12 gram hver), kutt på tvers i 1/2-tommers biter
- Steg 2 Lag i mellomtiden potetsalat: I en middels bolle, visp sammen majones, eddik, persille, scallions og hvitløk; smak til med salt og pepper. Tilsett poteter og bland forsiktig til de er belagt; sette til side.
- Trinn 3 Lag rominsalat: I en stor bolle kaster du halve romenen med 2 til 3 ss Vinaigrette. Reserver gjenværende halvdel (ikke kledd) til Cobb Salad. Server skiver biff med potetsalat og rominsalat.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Legg biff i ildfast form med 1/2 kopp Vinaigrette. La marinere ved romtemperatur 15 minutter eller opptil 1 time. Varm grillen til høy; lett oljegratiner. Løft biff fra marinade; legg på grillen og dekk til. Stek, snu en gang til kjøttet er ferdig, 3 til 4 minutter per side for middels sjeldne. Fjern fra grillen; dekk løst med aluminiumsfolie. La hvile 10 minutter før du skiver.
Cook's Notes
Mindre ømme kutt med biff, for eksempel flanke-biff, bør skives tynt mot kornet. Sikre biff med tang, og bruk kokk eller utskjæringskniv. Skvis nedover i en vinkel med lange slag.