Denne oppskriften kommer fra kokken Roy Yamaguchi, som spesialiserer seg på Hawaiiansk fusionskjøkken. Han laget det under "Morning Living" på Martha Stewart Living Radio.
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 ss rapsolje
- 1 ts spisskummen
- 2 kopper spansk løk, terninger
- 2 ss smør
- 1 ss fersk rot ingefær, skrellet og hakket
- 1 ss fersk grønn chili, hakket
- 1 ts gurkemeie
- 1 kopp tomater, terninger
- 6 ekstra store egg, vispede
- 1/2 kopp koriander, vasket og hakket
- Salt og pepper
- Steg 2 Tilsett rapsolje og varm til den skinner. Tilsett spisskummen frø og kok i omtrent et minutt.
- Trinn 3 Tilsett løk og smør og stek til de er gyldne, cirka åtte minutter.
- Trinn 4 Tilsett ingefær, chili, gurkemeie og tomater. Stek i seks minutter, eller til den er myk og mesteparten av fuktigheten er fordampet.
- Trinn 5 Reduser varmen og tilsett egg, koriander, salt og pepper. Rør mens du steker, til du er ferdig.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Plasser en stor stekepanne over moderat varme.