Denne jordnære, tilfredsstillende omrøring av shiitake-sopp, asparges og ristede sesamfrø kan tjene som en fargerik sideskål eller en lett lunsj.
EARL CARTER prep: 15 min totalt: 25 min Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 ss mørk sesamolje
- 1 bunn medium eller tykk asparges, tøffe ender trimmet, stilker skivet i en 1/2-tommers lengde
- 8 gram fersk shiitake-sopp, trimmet og skivet i 1/2-tommers tykke biter
- 1 ss sesamfrø, ristet
- Grovt salt og nykvernet pepper
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Varm olje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Tilsett asparges og sopp, og rist like til de er møre, ca 5 minutter. Fjern fra varme. Dryss over ristede sesamfrø, og smak til med salt og pepper. Serveres varmt.
Cook's Notes
Tørk lokkene med et fuktig papirhåndkle for å rengjøre soppen. ikke skyll, da de blir tette. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme til de er gyldne.