Logo no.holidaysbeauty.com

Lagdelte Aubergine Og Polenta

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Lagdelte Aubergine Og Polenta

Video: Lagdelte Aubergine Og Polenta
Video: Yotam Ottolenghi's Sweet Corn Polenta | Genius Recipes 2024, Mars
Lagdelte Aubergine Og Polenta
Lagdelte Aubergine Og Polenta
Anonim

I denne ostefrie versjonen av aubergine parmigiana, er aubergineskiver lagvis med polenta-runder og badet i en rik tomatsaus. Server den med babysalater til et vegetarisk måltid.

Lagdelte aubergine og polenta gryterett
Lagdelte aubergine og polenta gryterett

Mikkel Vang Serveringer: 6

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 2 ss ekstra jomfru olivenolje

  • 1 gul løk, kutt i 1/4-tommers biter
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 2 kilo friske eller hermetiske plommotomater, skrellet og hakket
  • 1/4 ts grovt salt
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 ss grovhakket fersk oregano
  • 3/4 kopp løst basilikumblader
  • Nykvernet pepper
  • 1 1/4 pund medium aubergine, skivet i 1/4-tommers omganger
  • 1 (16 ounce) logg forhåndskokt polenta, skivet i 1/4-tommers omganger
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Forvarm ovnen til 400 grader; med stativ i øvre tredjedel. I en middels kasserolle, varm 1 ss olje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det koke, under omrøring, til det er mykt og lett gyllent, ca 8 minutter. Tilsett tomater og salt, og la det koke under omrøring innimellom til sausen har tyknet, ca 30 minutter. Rør inn eddik, oregano og basilikum; smak til med pepper. Fjern saus fra varmen.

  • Steg 2 Varm samtidig en stor støpejernspanne eller grillpanne over middels varme. Pensle aubergineskiver lett med den gjenværende spiseskjeen oljen. Arbeider i partier, legg skiver i skillet i et enkelt lag; kok til de er brunet og de begynner å bli myke, 2 til 3 minutter per side. Overfør til en tallerken.
  • Trinn 3 Spe rundt 1/2 kopp tomatsaus i en 9-tommers firkantet ildfast form, og fordel den til å passe jevnt. Arranger aubergineskiver tett i ett lag. Spe ca 1 kopp tomatsaus over aubergine, og ordne polenta-runder i litt overlappende skiver på toppen. Gjenta med saus og et annet lag med aubergine. Avslutt med å prikke med gjenværende tomatsaus.
  • Trinn 4 Dekk med folie; stek til boblende og saftig, omtrent 30 minutter. Fjern folie; fortsett å bake til sausen er lett karamellisert og aubergine er mør, cirka 15 minutter til. Ta ut av ovnen; la avkjøle seg litt, og server.
  • Cook's Notes

    Se etter ferdigkokte polenta-tømmerstokker i den nedkjølte delen av matbutikken. Hvis du bruker friske plommetomater, skreller du dem ved å score en X i bunnen med en avskjæringskniv og dyppe dem i kokende vann i flere sekunder; overfør til et isbad, og la avkjøles. Slip av og kast skrell og frø.

Anbefalt:

Ny

Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

Les Mer
Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

Les Mer
Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

Les Mer
Redaksjonens
Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Rabarbrasirup
    2024

    Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

  • Eddikreduksjoner
    2024

    Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

  • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
    2024

    Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

  • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
    2024

    I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

  • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
    2024

    Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

  • Lemonadeoppgraderinger
    2024

    Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann