Logo no.holidaysbeauty.com

Sjømatsalat

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Sjømatsalat

Video: Sjømatsalat
Video: ยำรวมมิตรทำเองเครื่องแน่นแซ่บๆ Spicy seafood salad 2024, Mars
Sjømatsalat
Sjømatsalat
Anonim

Fersk blekksprut, blåskjell, muslinger og blekksprut kommer sammen i tradisjonell italiensk sjømatsalat forrett fra Esca-kokken David Pasternack.

Les hele oppskriften etter videoen. Porsjoner: 8

6073_122410_seafood_salad
6073_122410_seafood_salad

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 1 (2 1/2 pund) blekksprut, hodet på, rengjort

  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ribbe selleri, kuttet på tvers av tredeler, pluss 1/2 kopp veldig tynt skivet selleri
  • 1 gulrot, skrellet og kuttet i tverrsnitt i 3 jevne biter
  • 1/2 liten hvitløk, grovhakket
  • 1 laurbærblad
  • 3/4 kopp tørr hvitvin
  • 1 pund blåskjell, skrubbet og mørbraddet
  • Manila muslinger er 2 kilo
  • 1 pund stor (4- til 5-tommers) blekksprut, kuttet i ringer med hoder
  • 2 kopper tynt skiver radicchio
  • 1 stor rødløk, veldig tynt skivet
  • 1 kopp ferske flatbladpersilleblader
  • 1 kopp ekstra virgin olivenolje
  • 1 kopp rødvinseddik
  • Grovt salt og nykvernet pepper
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Legg blekksprut i en stor aksjepanne med hvitløk, 1 ribbe selleri, gulrot, hvitløk, laurbærblad og vin. Legg 3 til 4 vinkorker i gryten for å mørne blekkspruten. Plasser et lokk mindre enn gryten i gryten for å forhindre at blekksprut flyter og tilsett nok vann til å dekke 3 til 4 inches. Kok opp over høy varme; reduser øyeblikkelig varmen til en lav småkoke og kok den, avdekket, til blekksprut er helt mør og lett gjennombores med tuppen av en skarp kniv, 1 til 1 1/2 time, og tilsett vann etter behov for å holde dekket. Tøm blekksprut, lagre kokevæske og sett den til side for å avkjøle.

  • Steg 2 Overfør 1/4 kopp reservert blekksprut kokevæske til en stor kraftig bunnpotte. Tilsett blåskjell og legg over middels høy varme. Dekk til og kok til blåskjell åpnes. Overfør blåskjell med en slisset skje til en stor bolle og sett til side.
  • Trinn 3 Legg muslinger i kasserollen med kokevæske; dekk til og kok opp på middels høy varme til muslingene har åpnet seg. Bruk en slisset skje til å overføre til bolle med blåskjell; sette til side. Legg blekksprut i kasserollen; dekk til og stek over middels høy varme til blekksprut er gjennomskinnelig, 2 til 3 minutter. Overfør blekksprut og kokevæske i bolle med blåskjell og muslinger; sette til side.
  • Trinn 4

    Skjær tentakler av avkjølt blekksprut på skjevheten i 1-tommers biter og tynt skive kropp; tilsett i bollen med blåskjell, muslinger og blekksprut. Tilsett radicchio, tynt skivet selleri, rødløk, persille, olivenolje og eddik i skålen med sjømat; smak til med salt og pepper og kast til å kombinere. La stå i 2 timer; server ved romtemperatur.

Anbefalt:

Ny

Kylling Med Vindaloo-krydder

Unn familien din med noen klassiske indiske retter med denne krydret karrioppskriften fra "At Home with Madhur Jaffrey." Par sammen med tomatpulver for å fullføre middagen

Les Mer
Salsa Egg Tacos

Disse frokosttacoene lager en fin middag

Les Mer
Golden Beet Suppe

Et avstivende sprute av kalk - et kulinarisk preg lånt fra latinamerikanske og sørøstasiatiske asiatprodusenter - lyser opp hele bollen

Les Mer
Redaksjonens
  • Marinert Ben Av Lammet
    2024

    Marinert i Sangiovese vin, rosmarin og hvitløk er denne enkle lammelammelekken et flott hovedalternativ for en påske- eller julemeny

  • Brown Griddle Scones
    2024

    Gjør en enkel St. Patrick's Day-godbit med denne smakfulle oppskriften på Brown Griddle Scones-scones fra Darina Allens kokebok "Forgotten Skills of Cooking."

  • Irske Havremelkjekser
    2024

    Lag disse kjeksene, tilpasset fra Zingermans irske havregryn, for en velsmakende frokost som hele familien vil glede seg over. Eller server sammen med te til en deilig matbit

  • Bringebærvinaigrette
    2024

    Bringebærvinaigrette

  • Bysantinsk Panini
    2024

    Bysantinsk Panini

  • Farro Spaghetti Med Tre Slags Hvitløk
    2024

    Bruk farropasta for tilsatt fiber, protein og vitamin E. For å fjerne lukten av hvitløk fra fingrene, gni du dem på en skje i rustfritt stål under rennende vann. Oppbevar ekstra stekt hvitløk i en krukke fylt med olivenolje i kjøleskapet

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Aubergine Spredt
    2024

    Denne garlicky oppslaget er laget med grillet aubergine; server det med pitabrød

  • Jordbær Med Søtet Surkrem
    2024

    Denne raske og enkle behandlingen er ideell for en varm sommernatt

  • Lett Coleslaw
    2024

    Denne lettere kullslaven er smaksatt med koriander for en sommerlig smak

  • Laks Med Sitron Og Basilikum
    2024

    Denne retten er god på egen hånd, eller prøv å flasse fisken over farfalle eller annen kort pasta

  • To-bønne Salat
    2024

    Denne klassiske sommersalaten inneholder grønne bønner i sesongen for en fiber-, betakaroten- og C-vitaminøkning

  • Sweet-and-Sour Beans
    2024

    Server denne sideskålen i tysk stil med pølse, kyllingkoteletter eller stekt kjøtt