Bruk denne kalde somen buljongen til å lage grillet laks og kjølt somen med Yuzu-saus, med tillatelse fra kokken Takashi Yagihashi (Takashi's nudler). Gjenopptrykt med tillatelse fra Takashi's Noodles av Takashi Yagihashi med Harris Salat, copyright 2009. Publisert av Ten Speed Press. Fotokreditt: Tyllie Barbosa 2009
Utbytte: Gjør 1 1/2 kopper
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3/4 kopp Takashi's Dashi
- 6 ss mirin
- 6 ss japansk soyasaus
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Bland ingrediensene i en liten kjele og kok opp over høy varme. Fjern fra varme. Overfør til kjøleskap til den er avkjølt.