Krydre den tradisjonelle tomat- og mozzarella-salaten med denne dressingen, eller bruk den som en lett saus til fast hvit fisk, grillet kyllingbryst eller svinekoteletter.
Ellie Miller prep: 15 min totalt: 15 min Utbytte: Gjør 1 1/2 kopp
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3/4 pund plomme eller andre modne tomater
- 3 ss rødvinseddik
- 1 til 2 ts lysebrunt sukker
- 1 liten fedd hvitløk, grovhakket
- 1/2 ts mild paprika
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt og malt pepper
- Steg 2 Tilsett eddik, sukker, hvitløk og paprika og puré til den er glatt. Fjern senterlokket, og legg olje i en jevn strøm, mens motoren er i gang, og bland den godt. Smak til med salt og pepper.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Skjær en grunne x i bunnen av tomatene med en avskjæringskniv. Ta en middels kasserolle med vann til å koke. Tilsett tomater og kok 30 sekunder. Overfør tomater til en bolle ved hjelp av en spalteskje. Når du er kjølig nok til å håndtere, skrell og kast huden. Skjær tomater i kvart på langs. Kast frø med fingrene. Overfør tomater til en blender.