Ristet bete og løvetann grønnsalat
Christina Holmes prep: 30 minutter totalt: 1 time og 25 minutter Porsjoner: 6
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 1/2 pund små rødbeter, helst en blanding av røde, gylne og Chioggia, trimmet og skrubbet
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 4 kopper løvetanngrønner, tykke stilker fjernet
- 2 ts spisskummen frø
- Flassende havsalt, for eksempel Maldon
- Steg 2 Arranger rødbeter og løvetanngrønner i et serveringsfat. Ta igjen de resterende 3 ss olje og spisskummen i en stekepanne; kaste med rødbeter og greener. Dryss med havsalt og server.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader. Legg rødbeter på folie foret med pergament. Drypp med 1 ss olje; smak til med grovt salt. Pakk folie inn i en forseglet pose. Stek rødbeter på en rimmet stekeplate til de lett er gjennomboret med et grillspyd, omtrent 45 minutter. Åpne vesken forsiktig; Når rødbeter er kule nok til å håndtere, gni du av skinn med papirhåndklær. Halver rødbeter (eller kvart, hvis ønskelig).