Grønne epler og sitronsaft gir denne martini en smak av smaken.
Quentin Bacon Porsjoner: 2 Utbytte: Gjør to 6-ounce martini
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 kopp sukker
- 1 middels grønt eple (ca. 8 gram), skrellet (skrell forbeholdt)
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 4 gram vodka av beste kvalitet
- Steg 2 Skjær eple i biter; trykk gjennom en elektrisk juicepresse i en liten bolle. Hell gjennom en fin sil i en annen bolle; kast eventuelle faste stoffer, og legg juice til side
- Trinn 3 Skjær gjenværende skall i tynne, 4-tommers lange strimler. Bind hver stripe i en knute; legg til side i en bolle med vann med sitronsaft.
- Trinn 4 Fyll en cocktail shaker med is. Tilsett vodka, 2 gram sirup og 1/3 kopp eplejuice; riste. Del mellom 2 martini-briller; pynt med epleknuter.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Ha sukker, 1 dl vann og 3/4 av eple skallet i koke i en middels kjele over middels høy varme. (Reserver den gjenværende epleskallet til pynt.) Stek, rør innimellom, til sukkeret har løst seg, cirka 5 minutter. Overfør sirup til en middels bolle satt over et isbad; la stå, rør av og til, til det er kjølig. Hell gjennom en fin sil i en annen bolle; kasser faste stoffer.
Cook's Notes
Hvis du ikke har en juicepresse, kan du erstatte 1/3 kopp butikk-kjøpt usøtet eplejuice for den ferske eplejuicen i trinn 2. Gjenta denne oppskriften i partier etter behov.
variasjoner
Denne oppskriften ble også omtalt på "Mad Hungry with Lucinda Scala Quinn."