Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Grillede Lamlender

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Grillede Lamlender

Video: Grillede Lamlender
Video: Grillede asparges 2024, Mars
Grillede Lamlender
Grillede Lamlender
Anonim

En tørr gni koriander, spisskummen, kanel, timian og rosmarin, etterfulgt av en rask sving på en varm grill, er hemmelighetene til saftig, smakfull lammelam.

Grillede lamlender
Grillede lamlender

Paola + Murray prep: 15 minutter totalt: 1 time og 25 minutter Utbytte: Serverer 8 til 10

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 2 benløse lamlender, fettkapsler trimmet til 1/4 tomme, klappet tørt

  • 2 ss korianderfrø
  • 2 ss spisskummen frø
  • 3/4 ts malt kanel
  • 2 ss friske timianblader
  • 1 ss friske rosmarinblader, pluss kviger for grilling
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • Kosher salt og nykvernet pepper
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Forvarm grillen for direkte tilberedning, eller bygg ild og brenn ned tre til det bare er røde kull og grå aske igjen.

  • Steg 2 Scorer fettkapper på lammet med 1/2-tommers intervaller med en skarp kniv, og skjær helt gjennom fett men ikke i kjøtt. Gjenta i motsatt retning for å lage et krysshatch mønster. Pound koriander og spisskummen frø i en morter og støtt bare for å knuse (ikke mal til et pulver). Tilsett kanel, timian og rosmarinblader, olje, 4 ts salt, og 3/4 ts pepper, dunke og røre bare til kombinert. Gni krydderblandingen jevnt over lammet. La stå i minst 30 minutter og opptil 2 timer, eller pakk inn plast og sett i kjøleskap opptil 1 dag, og sett tilbake til romtemperatur 1 time før grilling.
  • Trinn 3

    Forvarm en stor støpejernspanne på grill, eller legg direkte på varme kull. Plasser lender i stekepanne med fete sider nedover; spre rosmarin kvist rundt seg. Stek, uforstyrret, til noe av fettet er frisk og lammet er brunet, 6 til 8 minutter. Vend og fortsett å tilberede til et termometer satt inn i de tykkeste kjøttdelene registrerer 125 til 130 grader i middels sjeldne, 6 til 8 minutter mer. Overfør til et skjærebrett; la stå 15 minutter før du skiver og serverer.

  • Cook's Notes

    Benløse lammelunder kan spesialbestilles fra din lokale slakter, eller kjøpes på dartagnan.com. Hvis du ikke har en mørtel og en pestle, knuser du frøene i en krydderkvern, eller legg dem i en gjenlukkbar plastpose og smash med en kjerne.

Anbefalt:

Ny

Pisket Krem til Rabarbra-is

Bruk denne kremfløten til å fylle på en skål med hjemmelaget Rabarbra-is

Les Mer
Fransk Stil Eggerøre

Oppgrader din grunnleggende frokost med denne kremete eggoppskriften fra kokken Eric Ripert fra Le Bernadin

Les Mer
Strawberry Rabarbra Pie Med Ginger Crumb Topping

Bruk de beste, ferskeste ingrediensene som er tilgjengelige for å legge til ekstra smak til denne vrien på klassisk jordbær-rabarbrapai. Denne oppskriften kommer fra Sam Mogannam og Dabney Goughs "Bi-Rite Market's Eat Good Food."

Les Mer
Redaksjonens
  • Biang Biang Nudler
    2024

    Lag dine egne håndtrukne nudler hjemme med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Mini Brioche A Tete
    2024

    Mini Brioche a Tete

  • Balsamic Glaze
    2024

    Server denne glasuren som en dukkert for Kale Crisps

  • XO-saus
    2024

    Bruk denne sausen til å lage Biang Biang Nudles med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Baba Au Rhum
    2024

    Baba au Rhum

  • Brioche-brød
    2024

    Brioche-brød

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Miso-Tomato Braised Short Ribs
    2024

    Dette saftige kortbenet tallerkenet inneholder amerikansk matlaging i dag: Det smelter smaker fra kulturer over hele verden med deilige resultater. Miso er magien i marinaden - gnidd over ribbeina som er avkjølt over natten, det tilfører salt, umami og en subtil tanginess. Fennikel, tomater og appelsinjuice lyser brisen, mens ingefær gir et snev av varme. Pynt med glitrende granateple-ariler for en søt spesiell finish

  • Sjokoladekrydderkaker
    2024

    Tro det eller ei, de to kakene på dette bildet deler den samme deilige ingefær-krydret deigen. Hovedoppskriften vil resultere i en mønstret cookie snørt med kakao, preget med et kakestempel og børstet med en appelsin-smørglasur; ta turen til variasjonen for en enklere - men ikke mindre deilig - versjon som er fullpakket med hakket semi-søt sjokolade og rullet i slipesukker for søt glitring

  • Hasselnøtt Tri-Color Cookies
    2024

    Disse hyllestene til regnbuens cookie - og italiensk-amerikansk klassiker - skylder disse subtile fargene til matcha-pulver og pulveriserte frysetørkede bringebær og deres unike smak til bakken hasselnøtter

  • Krydret Cashew-kokosnøtt Sprø
    2024

    Smaksatt med svart pepper, kanel og kokosnøtt, sprenger denne cashew sprø lett når du biter i den, takket være natron, som slipper løs små luftbobler når den koker. Det er også åpent for improvisasjon: Du kan bytte inn popcorn og peanøtter, dyppe den i herdet sjokolade, eller strø den med flassende havsalt

  • Tropisk Fruktbiscotti
    2024

    Disse øyinspirerte biscottiene er pyntet med tørket papaya, kandisert ingefær og pistasjnøtter. Gjerne en avgang fra den tradisjonelle italienske smaken profilen, vil de varme opp en kakebein med farge og smak

  • Orange-Almond Thumbprint Cookies
    2024

    Disse lyse, muntre tommelfingerkakene får sin delikate smule fra en blanding av mandelmel og sukkervarer. Fyll de små brønnene dine med varm marmelade eller syltetøy etter eget valg