Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Marthas Spaghetti Alle Vongole

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Marthas Spaghetti Alle Vongole

Video: Marthas Spaghetti Alle Vongole
Video: Spaghetti alle vongole / Ricetta classica 2024, Mars
Marthas Spaghetti Alle Vongole
Marthas Spaghetti Alle Vongole
Anonim

Små muslinger som cockles smaker søtt og lager en utmerket folie for tangy kirsebærtomater og Marthas DIY stekt hvitløkssmør i den italienske klassikeren.

Marthas Spaghetti alle Vongole
Marthas Spaghetti alle Vongole

Lennart Weibull prep: 50 min totalt: 50 min Porsjoner: 4

ingredienser

Stekt hvitløkssmør 1 pinne usaltet smør, romtemperatur

  • 1 ss mosed hvitløk confit (fra ca 6 fedd)
  • 1 ts finrevnet sitronskall
  • Kosher salt

Pasta Kosher salt og nykvernet pepper

  • 12 gram spaghetti
  • 6 fedd hvitløk, veldig tynt skivet
  • 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for drypp
  • 1/4 ts knuste rød pepperflak
  • 8 gram cherrytomater (1 1/4 kopper), halvert
  • 1 kopp tørr hvitvin, for eksempel Soave
  • 1/2 kopp flaske muslingjuice, for eksempel Bar Harbor
  • 2 pund veldig små muslinger, for eksempel cockles
  • 3/4 kopp pakket grovhakket persille, pluss mer til servering
  • 1/2 kopp finrevet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til servering
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Stekt hvitløkssmør: Mos sammen smør, hvitløkskonfett og sitronskall. Smak til med salt. Kjøleskap i en lufttett beholder opptil 2 uker, eller frys inntil 3 måneder. (Gjør 1/2 kopp.)

  • Steg 2 Pasta: Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett pasta og kok til det er litt mindre enn al dente, omtrent 2 minutter mindre enn pakningsanvisningene. Reserver 1 kopp pastavann, og tøm deretter.
  • Trinn 3 Varm i mellomtiden hvitløk med olje i en stor rett-sidet stekepanne over middels høy til den er bare gyllenbrun, 2 til 3 minutter, og overfør hver skive til en tallerken når den er brunet. Legg pepperflak og tomater i skillet; kok til tomater mykner litt, ca 3 minutter.
  • Trinn 4 Tilsett vin og kok opp; kok til den er redusert med halvparten, 1 til 2 minutter. Tilsett muslingjuice og sett den i koke. Tilsett muslinger, dekk til og kok 20 sekunder. Avdekk og kok, fjern muslinger i en stor bolle når de åpnes, 3 til 4 minutter. Kast uåpnede muslinger.
  • Trinn 5

    Tilsett pasta, persille, 1/2 kopp pastavann og 3 ss hvitløkssmør i skillet (reserver gjenværende hvitløkssmør til nytt bruk). Kok under omrøring, til pastaen er gjennomstekt, ca 2 minutter. Fjern fra varme. Tilsett ost og rør, tilsett mer pastavann etter behov for å lage en silkemyk saus. Hell over muslinger; kaste for å kombinere. Drypp olje og dryss hvitløksskiver og mer ost og persille; tjene.

  • variasjoner

    Du kan også bruke vanlig usaltet smør i stedet for den stekte hvitløksversjonen i en klype.

Anbefalt:

Ny

Mørk Sjokolade-dyppet Kirsebær

Hvorfor stoppe ved jordbær med sjokoladedypte, når kirsebær er i sesong?

Les Mer
Vannmelonruter I Campari

Du kan servere vannmelon på den tradisjonelle måten, men når du skjærer i firkanter, er ikke bare brikkene den perfekte størrelsen for å dyppe i Campari, men presentasjonen er også fantastisk

Les Mer
Vannmelon Granita

Det kan være 92 prosent vann, men denne kule frukten er ikke noe ernæringsmessig dud, ifølge en liten studie fra Florida State University som kobler den til hjertets helse

Les Mer
Redaksjonens
  • Purre Mimosa Med Ristede Hasselnøtter
    2024

    Begynn denne enkle, særegne sidedisken med å steke purre, som myker dem og får frem den søte siden. Gi dem en dusk med sitrusvinaigrette, og dryss over ristede hasselnøtter for en hyggelig knase. Som pynt kalles revne eggeplommer mimosa (oppkalt etter den gule mimosablomsten); vi bruker de hvite også for å gjøre ferdig retten

  • Tortilla Pie
    2024

    Bakken spisskummen gir en røykaktig Tex-Mex-smak til denne velsmakende biff-og-korn-paien

  • Sitron Ingefær Drop Cookies
    2024

    Disse kjedelige, seige kakene gir en fantastisk spiselig høytidsgave

  • Asparges, Erter Og Reddiker Med Fersk Estragon
    2024

    For å spare tid kan aspargesen i denne lyse salaten tilberedes, avkjøles, tørkes og deretter pakkes sammen og kjøles opp til et døgn i forveien

  • Urte-gnidd Laksestek
    2024

    Den hagefriske smaken av forsiktig kokte zucchini og kirsebærtomater parer seg vakkert til den rike, mettende smaken av laks

  • Lambburgere Med Fetasaus Og Agurker
    2024

    Ved å bruke lam i stedet for storfekjøtt og fetaost i stedet for amerikansk, har vi gitt disse burgere en internasjonal makeover, og laget en gresk oppskrift som ikke kan gå glipp av

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen