Som din favoritt dukkert oppfunnet som et måltid, og gjorde sunnere å starte! Sauterte kyllingkoteletter koker raskt, og kremost gir litt rikdom med mindre fett enn tung krem.
Marcus Nilsson prep: 30 min totalt: 35 min Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 kilo kyllingkoteletter
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Ubleket allmel for mudring
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk (fra 3 fedd)
- 1 ss friske timianblader
- 1 1/4 kopper kyllingbuljong med lite natrium
- 4 gram kremost, romtemperatur
- 10 gram baby-spinat (7 kopper)
- 1 pakke (9 gram) frosne artisjokkhjerter, tint, kvart hvis den er hel
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 gram Parmigiano-Reggiano, finrevet (1/2 kopp pakket)
- Dampet ris, til servering (valgfritt)
- Steg 2 Tilsett resterende 1 ss olje, hvitløk og timian til skillet; kok til duftende, 10 sekunder. Rør inn buljong og kremost; kok til blandingen koker og osten smelter. Tilsett spinat og stek under omrøring, til den er visnet, 2 til 3 minutter. Rør inn artisjokker; stek 1 minutt til. Returner kylling og akkumulerte juice til skillet. Surr, rist av og til, til sausen er redusert og tyknet litt og kyllingen bare er gjennomstekt, omtrent 3 minutter. Fjern fra varme; rør inn sitronsaft og ost. Server over ris.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Varm en stor støpejernspanne over middels høy. Smak kylling med salt og pepper; mudre i mel, rist av overflødig. Tilsett smør og 1 ss olje til skillet. Når smør smelter, tilsett kylling i ett lag og stek, snu en gang, til de er gyldenbrune steder, men ikke gjennomstekt, omtrent 3 minutter. Overfør til en tallerken.