Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Bærlagskake

2024

Innholdsfortegnelse:

Bærlagskake
Bærlagskake
Anonim

En blåbær-pigget trippel-dekkekake er dekorert med virvler og rosetter med frosting smaksatt med svart bringebærsyltetøy, etterfulgt av et tørt ryk av ferske bær.

Bærlagskake
Bærlagskake

Mike Krautter Yield: Lager en 10-tommers kake

ingredienser

Kak 2 pinner (1 kopp) usaltet smør, romtemperatur, kuttet i spiseskjeer, pluss mer til langpannen

  • 3 kopper kakemel (ikke selvreisende), pluss mer til panner
  • 1 1/4 kopper helmelk
  • 4 store egg, romtemperatur
  • 1 vaniljebønne, frø skrapt
  • 15 gram blåbær (ca 2 1/2 kopper)
  • 1 ts maisstivelse
  • 1 3/4 kopper sukker
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts kosher salt

Swiss Meringue Buttercream 4 1/2 dl sukker

  • 18 store eggehviter, romtemperatur
  • 3 klyper kosher salt
  • 12 pinner (6 kopper) usaltet smør, romtemperatur, skåret i spiseskjeer
  • 3 ts rent vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopp svart bringebærsyltetøy
  • Burgunder gel matfarge

Montering Blåbær, svarte bringebær og bjørnebær

Veibeskrivelse

Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

Kake: Forvarm ovnen til 350 grader. Smør tre 10-tommers runde kakepanner; linje med pergament. Smør pergament, deretter støv med mel, tappe overflødig. Visp sammen melk, egg og vaniljefrø. I en egen bolle, kast sammen blåbær og maisstivelse.

  • Steg 2 Pisk sammen mel, sukker, bakepulver og salt på lav hastighet i lavt tempo til det er godt kombinert. Fortsett å slå mens du gradvis tilfører smør til blandingen er smuldrende, cirka 3 minutter.
  • Trinn 3 Tilsett sakte halvparten av melkeblandingen; øk hastigheten til medium og slå til den er luftig, ca 2 minutter. Tilsett sakte den gjenværende halvparten av melkeblandingen, skrap ned bollen etter behov. Pisk til den er innlemmet, ca. 1 minutt til. Fjern bollen fra mikseren; brett inn blåbær.
  • Trinn 4 Del røren jevnt mellom tilberedte panner, spredt til kantene med en liten forskjøvet slikkepott. Trykk panner på disken for å frigjøre luftbobler. Stek, roter pannene halvveis, til en tester som er satt inn i sentrene, kommer ut og toppene er lett gylne, omtrent 30 minutter. Overfør panner til et trådstativ; la avkjøle helt. Vend kaker ut av panner og fjern pergament.
  • Trinn 5

    Swiss Meringue Buttercream: Kombiner 1 1/2 dl sukker, 6 eggehviter og en klype salt i den varmetette skålen til en mikser satt over (ikke i) en gryte med småkoke vann. Visp til sukker er oppløst og blandingen er varm å ta på og føles helt glatt når du gnir mellom fingertuppene, 2 til 3 minutter.

  • Trinn 6 Overfør skålen til mikseren som er utstyrt med vispefestet. visp på lav hastighet til skummende. Øk hastigheten til middels høy til stive, blanke topper dannes og blandingen er avkjølt helt, ca 10 minutter. Reduser hastigheten til middels lav; tilsett 4 pinner smør, 2 ss om gangen, visp til de er fullt innarbeidet etter hver tilsetning. (Ikke bekymre deg hvis smørkremen virker skrudd etter at alt smør er tilsatt; det blir glatt igjen med juling.) Visp inn 1 ts vanilje.
  • Trinn 7 Bytt til padleutstyr. Pisk på lav hastighet til luftboblene er eliminert, 3 til 5 minutter. Overfør til en stor bolle, dekk til med plast og la stå i romtemperatur. Gjenta prosessen to ganger til med gjenværende ingredienser, bruk de samme mengdene hver gang, og kombiner deretter alle tre partiene med smørkrem i den store bollen og dekk til med plast. Fjern 2 kopper smørkrem; sette til side.
  • Trinn 8

    Brett syltetøy i en stor bolle med smørkrem. Legg til burgundermatfarge, en dråpe om gangen, til ønsket farge er nådd.

  • Trinn 9

    Montering:

    Legg et kakelag, nedenfra og ned, på et kakestativ eller serveringsfat. Fordel ca 1 1/2 kopp smørkrem over det; topp med et andre kakelag, nederst og ned og ytterligere 1 1/2 kopp smørkrem. Avslutt med et tredje kakelag, nederst på siden. Spre toppen og sidene av kaken jevn med en 1/2-tommers smørkrem, jevn med en forskjøvet slikkepott.

  • Trinn 10 Del gjenværende smørkrem mellom tre skåler, og lett deretter hver med noen av de reserverte 2 koppene hvit smørkrem, og skaper forskjellige nyanser. Overfør til konditorvesker utstyrt med åpne og lukkede stjernespisser i forskjellige størrelser. Rør virvler og rosetter med smørkrem på toppen av kaken. Frostet kake kan kjøles over natten; bring til romtemperatur og topp med bær før servering.
  • Ny

    Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

    Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

    Les Mer
    Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

    Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

    Les Mer
    Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

    Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

    Les Mer
    Redaksjonens
    Beste anmeldelser for uke
    Populær for dagen
    • Rabarbrasirup
      2024

      Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

    • Eddikreduksjoner
      2024

      Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

    • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
      2024

      Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

    • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
      2024

      I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

    • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
      2024

      Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

    • Lemonadeoppgraderinger
      2024

      Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann