Karamell-eplet tar en sofistikert vending i denne desserten. Bakt med smør, sukker, ingefær og kanel, fruktene blir myk og krydret før du avslutter den med en rik karamellsaus som for det meste lages i ovnen, pluss vaniljeis og knuste butikkjøpte amaretto-kaker.
Justin Walker forberedelse: 15 minutter totalt: 1 time og 5 minutter Porsjoner: 4
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1/4 kopp mørkebrunt sukker
- 1/4 kopp kornsukker
- 4 ss usaltet smør, romtemperatur
- 1 ss ufiltrert eplecidereddik
- 4 til 5 faste røde epler, for eksempel Empire eller Honeycrisp (2 pund totalt)
- 1 ts malt kanel
- 1 ts revet fersk ingefær (fra en skrellet 1-tommers bit)
- Klype kosher salt
- 1 ss tung krem
- Vaniljeis og knuste amarettokaker, til servering
- Steg 2 Skrell og kjern eplene, og skjær dem deretter i 3/4-tommers tykke runder. Kast med kanel, ingefær og salt i en bolle. Legg på toppen av sukkerblandingen i et enkelt lag, og overlapp litt om nødvendig. Dekk til med pergamentforet folie og stek til det begynner å mykne og boble, 20 til 25 minutter. Spe saus over epler, og øk varmen til 450 grader. Fortsett å bake, avdekket, til sausen tykner og eplene er myke og brune, omtrent 15 minutter til.
- Trinn 3 Del epler jevnt mellom 4 skåler. Visp krem til væske i ildfast form for å lage en karamellsaus. Overfør til en bolle; la avkjøle til de er tykke, omtrent 10 minutter. Topp epler med is, karamellsaus og informasjonskapsler; tjene.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader. Rør sammen både sukker, smør og eddik til de er godt kombinert. Fordel blandingen jevnt i bunnen av en 9-til-13-tommers ildfast form.
Cook's Notes
Imperier holder sin form best når de er bakt og har en balansert søt-syrlig smak.