Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Flaky Cranberry Scones

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Flaky Cranberry Scones

Video: Flaky Cranberry Scones
Video: Professional Baker Teaches You How To Make FANCY SCONES! 2024, Mars
Flaky Cranberry Scones
Flaky Cranberry Scones
Anonim

Crunchy på utsiden og myk og mør på innsiden, disse scones pyntet med tørkede tyttebær og sitronskall kunne ikke være mer tilfredsstillende. De er også en ideell godbit, da kaker har den beste formen når de bakes fra frossent. Denne oppskriften kommer fra Rose Levy Beranbaums "Rose's Baking Basics."

Flaky Cranberry Scones
Flaky Cranberry Scones

Matthew Septimus Yield: Makes 8

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 1 kopp tung krem

  • 2 1/3 kopper brødmel, helst gullmedalje
  • 1/4 kopp sukker
  • 3 ts bakepulver, bare en aluminiumfri variant
  • 3/8 ts fint havsalt
  • 1 ss, løst pakket, fint revet sitronskall (fra 2 sitroner)
  • 10 ss usaltet smør, kuttet i 1 / 2- til 3/4-tommers terninger og nedkjølt minst 30 minutter
  • 1/3 kopp tørkede tyttebær, kutt i to
  • 1 ss pluss 1 ts honning
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Forvarm ovnen til 375 grader, med stativ i midten. Linje en 9-x-2-tommers rund kakepanne med plastfolie; linje en bakeplate, helst isolert, eller et dobbelt lag av to bakeplater med pergament. Pisk krem bare til myke topper dannes; avkjøl.

  • Steg 2 Visp sammen mel, sukker, bakepulver, salt og sitronskall i en stor bolle. Tilsett smørterninger, og bruk en gaffel for å belegge den med mel. Press smørterninger mellom fingrene for å danne veldig tynne flak. Rør inn tyttebær. Lag en brønn i sentrum. Hell kremfløte og honning i godt; rør melblandingen i kremblandingen med en silikonspatel til ingrediensene er fuktet.
  • Trinn 3 Elt deigen lett i bollen bare til den holder sammen. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt forsiktig et par ganger til deigen er litt tøyelig og kan formes til en jevn skive.
  • Trinn 4 Trykk deigen jevnt inn i forberedt panne (eller form deigen til en 9-tommers disk, 3/4 tommers tykk, uten å bruke panne). Trykk inn eventuelle løse tyttebær. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter og opp til over natten.
  • Trinn 5

    Løft ut disken med deigen ved hjelp av plastfolie. Bruk en skarp kniv, kutt disken i 8 jevne kiler. Overfør til forberedt ark, med en avstand på 2 inches fra hverandre. (Alternativt kan du pakke kiler hver for seg og fryse.)

  • Trinn 6 Stek 10 minutter, roter deretter laken og fortsett å bake til den er gyllenbrun, 10 til 15 minutter mer. (Hvis du baker frosne scones, bak den 20 minutter, roter deretter arket, dekk løst med folie og fortsett å steke 10 minutter til.)
  • Trinn 7 Overfør arket til et trådstativ. Ved hjelp av en pannekake-turner, overfør du scones til et annet ledningsstativ; la avkjøle til den er varm eller i romtemperatur. Scones vil være litt fuktige. Hvis du foretrekker en mer tradisjonell, tørrere scone, la deg sitte, avdekket, over natten. Scones kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 2 dager eller fryses opp til 3 måneder.
  • Cook's Notes

    Hvis du ikke bruker gullmedalje-brødmel, kan du erstatte halvparten annet brødmel og halvt ubleket allmel.

    Minst 15 minutter før du pisker kremen, legg den i en middels metallbolle, dekk til og kjøles i kjøleskap med mikseren.

    Beranbaum er berømt presis og bruker et øyeblikkelig lest termometer for å teste doneness. Et øyeblikkelig lest termometer bør lese 212 til 215 grader for disse scones.

    Utdrag fra

    "Rose's Baking Basics" copyright 2018 av Rose Levy Beranbaum. Copyright copyright by Photography by Matthew Septimus. Gjengitt med tillatelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheter forbeholdt.

    variasjoner

    For å lage halvstore scones, del deigen i to like store biter og form hver til en 6-tommers disk. Hvis du bruker en kakepanne for å forme diskene, bruker du en 6-tommers langpanne. Du kan løfte den første disken ut av gryten rett etter at du har formet den, pakk den inn og deretter legge kammen sammen for å forme den andre disken. I trinn 5, etter de første 10 minuttene av stekingen, vil den resterende baktiden bare være omtrent 5 minutter mer.

Anbefalt:

Ny

Voksende Fil

For å lage en uunnværlig referanseguide til hagen din, stift frøpakker for å indeksere kort og organisere dem i en oppskriftsboks. Stift bare den ene kanten av en pakke, slik at du kan snu den over for å se instruksjoner om dyrking. Legg merke til når frøene ble sådd, når de grodd, og eventuelle andre datoer du måtte trenge for fremtidige sesonger

Les Mer
Gjør Buketten Din Lengre

Avskjærte blomster trenger litt vedlikehold nå og da for å overleve. For å holde en ordning frisk og attraktiv, bør du først vaske vasen for å eliminere skadelige bakterier. Skrubb den med en blanding av 1 del blekemiddel til 10 deler vann; skylle. Etter at du har satt buketten i vasen, hvis vannet blir skyet, fjerner du blomstrene, skrubber vasen igjen og erstatter blomstene

Les Mer
Støttepersonell

Høytvoksende orkideer trenger litt ekstra støtte for å holde seg oppreist, men innsatsen de lener seg på er vanligvis et øye. For de som ikke vil forringe blomstrens skjønnhet, kan du kjøpe forhåndsstrammede blomster-stilktråder fra 16 til 18 mål fra en håndverksbutikk. Bøy deg i en 90-graders vinkel 4 inches fra toppen. Bøy den øverste delen for å danne en U. Planter staven ved siden av orkideen, og hekt U rundt stammen

Les Mer
Redaksjonens
  • Grillet Kyllingfat
    2024

    Gå foran og kast alt på grillen - kylling, grønnsaker, sitron og brød, pluss en rask mandelpesto som et herlig kveldsmat

  • Lavash Crisps
    2024

    Bruk chipsene til å absorbere buljongen fra Poached kveita vår i sitron-timian buljong

  • Asiatisk Kylling- Og Chilisuppe
    2024

    Denne næringsrike suppen bruker posjert kylling og asiatiske sauser for et ekstra spark

  • Butterscotch Custards Med Apple-Cider Caramel
    2024

    Bruk en nyåpnet pakke med brunt sukker for å forhindre klumper i vaniljesausen

  • Parmesan Ris
    2024

    Leseren Lisa Saffian fra Burbank, California, delte denne oppskriften på smaksrik ris som passer perfekt med Sage Pork Chops

  • Eple Cider Grillsaus
    2024

    Bruk denne enkle hjemmelagde sausen når du lager smoked Sandwiches med røkt pulled

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Ranch Dressing Dip
    2024

    Server denne dukkert sammen med blancherte "stengler" av grønn bønne eller med tynne gulrot- og selleripinner arrangert med reddikrunder for å se ut som blomster og stilker

  • Empanada Deig
    2024

    Bruk denne Empanada deigoppskriften for å lage våre krydret kyllingempanader

  • Citrus-Vanilla Compote
    2024

    Topp vår Ricotta-ostekake med denne kompoten

  • Fig., Ricotta Og Honning Open-Face Sandwiches
    2024

    Festene til disse hjertelige åpne ansiktsbrødene er enkle å transportere - noe som gjør denne enkle oppskriften perfekt for en piknik

  • Kremet Tomatdressing
    2024

    Bruk denne oppskriften til å lage vår Sort of a Hero Sandwich

  • Marinert Tofu Med Cold Peanut Noodles
    2024

    Denne enkle, sunne retten er perfekt til raskt sommermåltid. Tøm nudler godt før du belegger med saus