Fluffy persille flekkete melboller suger opp den smaksrike væsken fra denne kyllingstuingen, den ultimate komfortmat som er ideell til middag på en kald vinterkveld.
Les hele oppskriften etter videoen. prep: 35 minutter totalt: 1 time og 15 minutter Utbytte: Serverer 6 til 8
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2 kilo bein i kyllinglår på huden (4 til 5)
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 pinne (8 ss) kaldt usaltet smør
- 1 løk, terninger (1 1/2 kopp)
- 3 gulrøtter terninger (1 1/4 kopper)
- 1 stilk selleri, terninger (1/2 kopp)
- 8 gram hvit potet, skrellet om ønskelig og kuttet i 1/2-tommers terning (1 1/2 kopp)
- 1 1/4 ts tørket timian
- 1 2/3 kopper pluss 1/4 kopp ubleket allmel
- 1 kopp delvis avrimet frosne erter
- 6 ss hakket fersk persille, pluss mer til servering
- 2 ts bakepulver
- 3/4 kopp helmelk
- Sitronkiler, til servering
- Steg 2 Smelt 4 ss smør i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, potet og timian. Kok under omrøring, til løken er gjennomskinnelig, 3 til 4 minutter. Dryss med 1/4 kopp mel; stek 30 sekunder. Rør gradvis inn buljongen. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i 2 minutter. Rør inn kylling, erter og 3 ss persille. Smak til med salt og pepper.
- Trinn 3 Visp i mellomtiden sammen gjenværende 1 2/3 kopper mel, 3 ss persille, bakepulver, 1 1/2 ts salt og 3/4 ts pepper. Skjær i resterende 4 ss smør. Rør inn melk til deigen holder sammen. Slipp 8 dyngende skjeer med deig på toppen av kyllingblandingen. Dekk til og la det småkoke til dumplings er gjennomstekt, ca 12 minutter. Server med mer hakket persille og sitronkiler.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Kombiner kylling, 2 ts salt og 4 kopper vann i en middels kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke, delvis tildekket, til kyllingen er kokt, omtrent 20 minutter. Overfør kylling til en tallerken; la avkjøle 10 minutter. Kast hud og bein; strimle kjøtt i bitt-størrelse biter (du bør ha 3 kopper). Sil av buljong (du bør ha 4 kopper; hvis ikke, tilsett mer vann).
variasjoner
Oppskriften vår fungerer med ferdigkokt, strimlet rotisserie eller stekt kylling: Begynn med trinn 2, verving premade eller butikkjøpt buljong (for eksempel Swanson Natural Goodness 33-Procent Less Sodium), og bytt den rå kyllingen for en like stor mengde kokt.
For en sesongmessig snarvei, kan du lene deg på Thanksgiving-restene - lager og stekt kalkun er laget til denne hjemmekoselige retten.