Ingen mayo eller rømme her! Denne egg- og meieri-fri versjonen av den elskede urtepakkede duppen er avhengig av avokado for sin fløyelsaktig konsistens. Server med vår festklare reke og crudite tallerken.
Justin Walker prep: 15 minutter totalt: 2 timer 15 minutter Utbytte: Gjør 1 1/2 kopp
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 avokado, hakket (1 kopp)
- 1 ts finrevet kalkskall, pluss 2 ss fersk juice
- 1 ss hvitvinseddik
- 4 ts Dijon sennep
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 kopp pakket koriander- eller persilleblader, eller en kombinasjon
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Rent avokado, lime og juice, eddik, sennep, olje, 1/2 ts salt, 1/4 ts pepper og 3 ss vann i en foodprosessor eller blender til den er jevn. Puls i urter bare for å kombinere. Overfør til en lufttett beholder; trykk plastfolie direkte på overflaten. Kjøleskap i minst 2 timer og opptil 1 dag.