Saftige kirsebærtomater tilberedes med brunt sukker, cidereddik, hvitløk og timian for å fylle disse velsmakende godbitene. Butikk-kjøpt butterdeig gjør det å sette dem sammen til en lek.
Justin Walker prep: 30 minutter totalt: 6 timer 10 minutter Utbytte: Gjør to dusin
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 1/2 kilo cherrytomater, halvert (4 kopper)
- 1/4 kopp pakket lysebrunt sukker
- 3 ss eple cider eddik
- 3 fedd hvitløk, knust og skrellet
- 1 ts friske timianblader
- Kosher salt
- 1/2 kopp finrevet Parmigiano-Reggiano
- 10 gram frosset butter-butterdeig, som Dufour, tint
- Steg 2 Dryss ost over arbeidsflaten i et 10-by-12-tommers rektangel. Kjevle ut kringle deig direkte over ost til samme dimensjoner, trykk på for å feste. Fordel 1 kopp fyll over deigen. Begynn med en lang side, rull til en tett tømmerstokk. Pakk inn i plast og frys til den er fast, minst 4 timer og opptil 1 måned.
- Trinn 3 Forvarm ovnen til 375 grader. La deigen stå i romtemperatur til de er skiver, 20 minutter. Skjær i 1/4-tommers tykke runder og ordne på en pergamentforet stekeplate. Stek, roter pannen en gang, til den er gylden, 28 til 30 minutter. Vend pinhjulene og stek 5 til 7 minutter til. Løsne med en metallspatel mens den fortsatt er varm. Server varm eller romtemperatur.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Kombiner tomater, sukker, eddik, hvitløk, timian og 1 1/2 ts salt i en middels kjele. Kok opp under omrøring, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke under omrøring av og til, til blandingen har tyknet og lite fuktighet blir igjen, 45 til 50 minutter. Smak til med salt; la avkjøle helt. (Påfylling kan kjøles, tildekkes, opptil 1 uke.)
Cook's Notes
Hvis du vil bake mindre partier, kan du begynne å sjekke om det er noen få minutter tidligere enn det som er nødvendig under.