Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Kanelboller

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Kanelboller

Video: Kanelboller
Video: КАНЕЛЬБОЛЛЕР рецепт | Скандинавские булочки с корицей 2024, Mars
Kanelboller
Kanelboller
Anonim

Duftende med kanel og beriket med en kremostglasur, gjør disse morgenboller til en uforglemmelig frokost. Potetmos er hemmeligheten bak deres lette tekstur, mens brødmel gir struktur og tygger. Det kan være fristende å glede seg over rullene rett ut av ovnen, men pass på å la dem hvile minst 20 minutter før servering - dette fullfører tilberedningsprosessen og gir møre og luftige, ikke gummiske boller.

Les hele oppskriften etter videoen. prep: 50 minutter totalt: 13 timer 35 minutter Utbytte: Gjør 12

kanelsnurrer i glasspanne med skål med frosting
kanelsnurrer i glasspanne med skål med frosting

ingredienser

Deig 6 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer, romtemperatur, til bolle og tallerken

  • 1 middels russet potet (8 gram), skrellet og kuttet i 1-tommers biter (1 1/4 kopper)
  • 1 kopp helmelk
  • 2 1/4 ts aktiv tørrgjær (ikke hurtigstigning; en hel 1/4-ounce konvolutt)
  • 2/3 kopp kornet sukker
  • 1 stort egg
  • 3 1/2 kopper brødmel, pluss mer for støv
  • 1 1/2 ts kosher salt

Fylling av 2/3 kopp pakket lysebrunt sukker

  • 2 ts malt kanel
  • Stor klype kosher salt
  • 6 ss usaltet smør, romtemperatur

Glasur 4 gram kremost, romtemperatur

  • 1/2 kopp sukker
  • 2 til 3 ss helmelk
  • 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
  • Klyp kosher salt
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Deig: Pensle en stor bolle med smør; sette til side. Legg potet i en liten gryte med vann og kok opp. Stek til gaffelen er mør, 10 til 12 minutter; tappe. Gå gjennom en ricer eller mos med en gaffel til den er jevn (for å gi 2/3 kopp); la avkjøle seg litt.

  • Steg 2 Varm melk til den er varm å ta på (110 grader på et termometer). Overfør til bollen med en stavmikser; tilsett gjær. La stå i skum, ca 5 minutter. Rør inn smør, kornet sukker, potet, egg, mel og salt til det er en fillete deig. Plasser skålen på en mikser utstyrt med deigkroken. bland på medium til lav hastighet, skrap sider og fjern deigen fra kroken noen ganger, til de er myke og smidige, ca 15 minutter. Overfør til en lett melet overflate; elt til en ball. Overfør til smurt bolle (deigen blir veldig myk) og dekk til med plastfolie. (Deig kan tildekkes og kjøles på dette tidspunktet opptil 2 dager). La heve på et lunt sted til nesten doblet seg, 1 time og 10 minutter til 1 1/2 time. Pensle en 9-til-13-tommers glassform med smør; sette til side.
  • Trinn 3

    Fylling: Rør sammen brunt sukker, kanel og salt i en middels bolle. Stikk ned deigen; overfør til en lett melet overflate. Rull ut til et 14-tommers-tommers rektangel. Fordel jevnt med smør, og legg igjen en 1/2-tommers kant på langt langkant; topp med brunt-sukker blanding. Begynn i langkanten nærmest deg, rull deigen bort fra deg til en tett gelérullform. Overfør, søm siden ned, til en pergamentforet bakeplate og sett i kjøleskap til den er fast, ca 30 minutter. Trim ender, og kutt deretter rullen på tvers i tolv 1 1/2 tykke omganger med en takket kniv. Anrett, kuttede sider opp, i tilberedt tallerken; dekk med plastfolie. Kjøleskap minst 8 timer, eller over natten.

  • Trinn 4 Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern ruller fra kjøleskapet og sett det på et varmt sted til det nesten er doblet i størrelse, omtrent 1 1/2 time. Fjern plast og stek til den er brunet på toppen og et termometer som er satt inn registrerer ca. 210 grader, 30 til 35 minutter. La avkjøle seg i fatet på et trådstativ, 10 minutter.
  • Trinn 5 Glasur: Visp sammen kremost, sukkervarer, melk, vanilje og salt sammen. Spre ruller med glasur; la avkjøle 15 til 20 minutter mer før servering.
  • Cook's Notes

    Ruller kan lages, skiver og fryses inntil 3 måneder frem i tid. Frys dem i bakeplaten, tett pakket i plast, på slutten av trinn 3. Når du er klar til å fortsette, må du tine dem i kjøleskapet over natten før du fortsetter med trinn 4.

Anbefalt:

Ny

Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

Les Mer
Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

Les Mer
Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

Les Mer
Redaksjonens
Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Rabarbrasirup
    2024

    Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

  • Eddikreduksjoner
    2024

    Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

  • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
    2024

    Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

  • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
    2024

    I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

  • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
    2024

    Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

  • Lemonadeoppgraderinger
    2024

    Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann