Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Apple-Pecan Pull-Apart-ruller

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Apple-Pecan Pull-Apart-ruller

Video: Apple-Pecan Pull-Apart-ruller
Video: РЕЦЕПТ ЛОАФА С ЯБЛОКОМ И ОРЕХОМ | Это осень, выпекайте со мной легкий десерт 2024, Mars
Apple-Pecan Pull-Apart-ruller
Apple-Pecan Pull-Apart-ruller
Anonim

Butikkjøpt eplesmør trekker dobbelt plikt i disse fantastiske morgenbollene: den er spredt på deigen før du kjevler, og den er småkoke med brunt sukker og smør for den klebrig søte glasuren. Ristede pekannøtter og tørkede rips spredt over hele tilfører akkurat den rette mengden tekstur.

Apple-Pecan Pull-Apart-ruller
Apple-Pecan Pull-Apart-ruller

Lennart Weibull prep: 50 min totalt: 13 timer 35 minutter Utbytte: Gjør 12

ingredienser

Deig 6 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer, romtemperatur, til bolle og tallerken

  • 1 middels russet potet (8 gram), skrellet og kuttet i 1-tommers biter (1 1/4 kopper)
  • 1 kopp helmelk
  • 2 1/4 ts aktiv tørrgjær (ikke hurtigstigning; en hel 1/4-ounce konvolutt)
  • 2/3 kopp kornet sukker
  • 1 stort egg
  • 3 1/2 kopper brødmel, pluss mer for støv
  • 1 1/2 ts kosher salt

Fyll 3 ss usaltet smør, romtemperatur

  • 3 ss eplesmør, for eksempel Red Jacket Orchards
  • 2/3 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 1 ts malt kanel
  • Klyp kosher salt
  • 1 kopp hakket ristet pekannøtter
  • 1/2 kopp tørkede rips eller hakkede rosiner

Glasur 3/4 kopp pakket lysebrunt sukker

  • 4 ss usaltet smør
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Deig: Pensle en stor bolle med smør; sette til side. Legg potet i en liten gryte med vann og kok opp. Stek til gaffelen er mør, 10 til 12 minutter; tappe. Gå gjennom en ricer eller mos med en gaffel til den er jevn (for å gi 2/3 kopp); la avkjøle seg litt.

  • Steg 2 Varm melk til den er varm å ta på (110 grader på et termometer). Overfør til bollen med en stavmikser; tilsett gjær. La stå i skum, ca 5 minutter. Rør inn smør, kornet sukker, potet, egg, mel og salt til det er en fillete deig. Plasser skålen på en mikser utstyrt med deigkroken. bland på medium til lav hastighet, skrap sider og fjern deigen fra kroken noen ganger, til de er myke og smidige, ca 15 minutter. Overfør til en lett melet overflate; elt til en ball. Overfør til smurt bolle (deigen blir veldig myk) og dekk til med plastfolie. (Deig kan tildekkes og kjøles på dette tidspunktet opptil 2 dager). La heve på et lunt sted til nesten doblet seg, 1 time og 10 minutter til 1 1/2 time. Pensle to 8-tommers kakepanner med smør; sette til side.
  • Trinn 3

    Fylling: Rør sammen smør og eplesmør i en bolle. I en annen bolle kan du kombinere brunt sukker, kanel og salt. Stikk ned deigen; overfør til en lett melet overflate. Rull ut til et 14-tommers-tommers rektangel. Fordel jevnt med smørblandingen, og etterlater en 1/2-tommers kant på langt langkant; topp med brun-sukkerblanding, pekannøtter og rips. Begynn i langkanten nærmest deg, rull deigen bort fra deg til en tett gelérullform. Overfør, søm siden ned, til en pergamentforet bakeplate og sett i kjøleskap til den er fast, ca 30 minutter. Trim ender, og kutt deretter rullen på tvers i tolv 1 1/2 tykke omganger med en takket kniv. Ordne, kuttede sider opp, i tilberedte panner; dekk med plastfolie. Kjøleskap minst 8 timer, eller over natten.

  • Trinn 4 Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern ruller fra kjøleskapet og sett det på et varmt sted til det nesten er doblet i størrelse, omtrent 1 1/2 time. Fjern plast og stek til den er brunet på toppen og et termometer som er satt inn registrerer ca. 210 grader, 30 til 35 minutter. La avkjøle seg i panner på et trådstativ, 10 minutter.
  • Trinn 5 Glasur: Varm i mellomtiden brunt sukker, smør, eplesmør og 1 ss vann i en kasserolle over medium under omrøring til det småkoke; stek 1 minutt. Drypp over ruller; la avkjøle minst 20 minutter. Tjene.
  • Cook's Notes

    Ruller kan lages, skiver og fryses inntil 3 måneder frem i tid. Frys dem i bakeplaten, tett pakket i plast, på slutten av trinn 3. Når du er klar til å fortsette, må du tine dem i kjøleskapet over natten før du fortsetter med trinn 4.

Anbefalt:

Ny

Pisket Krem til Rabarbra-is

Bruk denne kremfløten til å fylle på en skål med hjemmelaget Rabarbra-is

Les Mer
Fransk Stil Eggerøre

Oppgrader din grunnleggende frokost med denne kremete eggoppskriften fra kokken Eric Ripert fra Le Bernadin

Les Mer
Strawberry Rabarbra Pie Med Ginger Crumb Topping

Bruk de beste, ferskeste ingrediensene som er tilgjengelige for å legge til ekstra smak til denne vrien på klassisk jordbær-rabarbrapai. Denne oppskriften kommer fra Sam Mogannam og Dabney Goughs "Bi-Rite Market's Eat Good Food."

Les Mer
Redaksjonens
  • Biang Biang Nudler
    2024

    Lag dine egne håndtrukne nudler hjemme med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Mini Brioche A Tete
    2024

    Mini Brioche a Tete

  • Balsamic Glaze
    2024

    Server denne glasuren som en dukkert for Kale Crisps

  • XO-saus
    2024

    Bruk denne sausen til å lage Biang Biang Nudles med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Baba Au Rhum
    2024

    Baba au Rhum

  • Brioche-brød
    2024

    Brioche-brød

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Miso-Tomato Braised Short Ribs
    2024

    Dette saftige kortbenet tallerkenet inneholder amerikansk matlaging i dag: Det smelter smaker fra kulturer over hele verden med deilige resultater. Miso er magien i marinaden - gnidd over ribbeina som er avkjølt over natten, det tilfører salt, umami og en subtil tanginess. Fennikel, tomater og appelsinjuice lyser brisen, mens ingefær gir et snev av varme. Pynt med glitrende granateple-ariler for en søt spesiell finish

  • Sjokoladekrydderkaker
    2024

    Tro det eller ei, de to kakene på dette bildet deler den samme deilige ingefær-krydret deigen. Hovedoppskriften vil resultere i en mønstret cookie snørt med kakao, preget med et kakestempel og børstet med en appelsin-smørglasur; ta turen til variasjonen for en enklere - men ikke mindre deilig - versjon som er fullpakket med hakket semi-søt sjokolade og rullet i slipesukker for søt glitring

  • Hasselnøtt Tri-Color Cookies
    2024

    Disse hyllestene til regnbuens cookie - og italiensk-amerikansk klassiker - skylder disse subtile fargene til matcha-pulver og pulveriserte frysetørkede bringebær og deres unike smak til bakken hasselnøtter

  • Krydret Cashew-kokosnøtt Sprø
    2024

    Smaksatt med svart pepper, kanel og kokosnøtt, sprenger denne cashew sprø lett når du biter i den, takket være natron, som slipper løs små luftbobler når den koker. Det er også åpent for improvisasjon: Du kan bytte inn popcorn og peanøtter, dyppe den i herdet sjokolade, eller strø den med flassende havsalt

  • Tropisk Fruktbiscotti
    2024

    Disse øyinspirerte biscottiene er pyntet med tørket papaya, kandisert ingefær og pistasjnøtter. Gjerne en avgang fra den tradisjonelle italienske smaken profilen, vil de varme opp en kakebein med farge og smak

  • Orange-Almond Thumbprint Cookies
    2024

    Disse lyse, muntre tommelfingerkakene får sin delikate smule fra en blanding av mandelmel og sukkervarer. Fyll de små brønnene dine med varm marmelade eller syltetøy etter eget valg